2024年乳制品颜色趋势

潘通宣布柔和桃(Peach Fuzz)为2024年的年度色彩。潘通表示,这种介于粉色和橙色之间的颜色“激发了归属感、重新调整和培育的机会”。

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整体健康和替代乳制品是2024年的关键营养趋势

该公司关注的塑造消费者营养习惯的五大趋势是:“确保未来,可持续发展”、“整体营养”、“替代蛋白走向全球”、“通过肠道超越”和“衰老和健康恢复”。

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越来越多的消费者同时购买乳制品和乳制品替代品

越来越多的消费者同时购买乳制品和乳制品替代品

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影响乳制品和乳制品替代品NPD的消费趋势

缩小功能、营养和口感上的差距

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超过一半中国消费者希望健康乳制品能够帮助睡眠

随着压力水平的提高和对睡眠的关注,消费者正在寻找促进改善睡眠的解决方案。

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消费者对乳制品需求有哪些?

在乳制品行业,产品创新时需要考虑的几个主要生活方式趋势:

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不断变化的价格和趋势影响着消费者对牛奶替代品的选择

欧瑞国际研究分析师Anne Scott Livingston指出,由于投入成本的飙升,生产商被迫提高了牛奶价格,这“极大地挤压了品类利润率”。

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高端白奶市场进入“功能+”赛道

过去十年,中国乳品市场经过了跨越式增长,行业迎来了产品结构性升级,不断迈向高端化。

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消费者对实验室培育的乳制品持“谨慎开放”态度

消费者对实验室培育的乳制品持“谨慎开放”态度

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​牛奶产量低推高乳制品价格,消费需求会受到冲击吗?

根据英国肉类乳品协会(AHDB)的说法,牛奶产量的下降使得乳制品价格居高不下。

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