Finlays《2026年全球饮料趋势报告》聚焦影响饮料行业创新核心趋势，报告显示，近年来消费者对产品标签的关注度持续提升，对自身健康养生的重视程度亦同步加深。

健康养生理念的热度居高不下，驱动饮品企业加速布局各类功能性饮品，“健康即财富”更成为2026年饮料创新的核心底层逻辑。消费者偏好将进一步集中于三大品类：一是适配“适度摄入、规避有害”需求的健康饮品，二是主打主动养生与精准能量补给的功能性饮品，三是聚焦全身综合调理的养生饮品。

Z世代与α世代正成为限时饮品热潮的核心推手，这类消费者普遍养成“先拍照分享社交平台，再饮用体验”的消费习惯。而社交媒体的裂变传播又反向催生多重衍生趋势，不仅推动多元文化赋能饮品创新，更带动印度奶茶、抹茶风味等特色饮品持续走红。

“轻松欢乐时光”概念已深度渗透饮品行业，核心契合当下消费者对便捷体验的核心诉求。Finlays报告指出，提前点单、汽车穿梭取餐、次日达配送等服务的普及，让消费者得以享受“无阻碍饮品体验”——从精准调控糖浆添加量的个性化定制，到按需即时获取饮品，全程实现近乎零等待。这一趋势为饮品生产商及餐饮运营商开拓了全新渠道与消费场景，既推动即饮型零售产品市场持续扩容，也让更多饮品通过即时配送触达更广泛消费群体。

即便当前饮品行业创新仍面临经济不确定性的挑战，“便捷至上”仍是Finlays强调的另一核心趋势。尽管消费者收入承压，但对“彰显实际价值”的饮品需求不减，这类产品或凭借高性价比定价、或依托出众品质、或依靠风味创新，亦或是凭借差异化产品定位，精准匹配消费者核心诉求。

“打造爆款传播价值”正推动消费者重塑饮品行业格局：消费者对高效便捷、个性化体验的极致追求，叠加主动创造潮流的消费行为，倒逼企业加快产品上市节奏，同时大幅缩短行业趋势的迭代周期。

“可持续畅饮”理念则深刻影响消费者饮品选择逻辑，将环境与伦理责任纳入消费决策优先考量。过去一年，食品饮料行业多个大宗商品受供应链波动与极端天气冲击，相关影响传导至终端消费端，消费者对此感知愈发明显，进而倾向于选择原料采购、包装设计、生产加工及物流运输全链路践行环保理念的饮品，以此降低自身消费行为对环境的影响。