英敏特于上周发布2019年食品饮料三大趋势预测报告。该报告指出，随着消费者希望补充帮助自己对抗衰老过程的产品，食品、饮料和营养补充剂界的创新者们应当从美容行业汲取灵感。

随着越来越多的消费者开始将健康视为一种整体的、积极主动的、持续的追求目标，关于健康的对话将转变为更多针对健康衰老解决方案。美容行业已经成功地建立了一个促进健康衰老的模式，用积极的语言向所有年龄段的人推销积极的产品。

英敏特预测未来将有更多的食物和饮料将向一些健康问题提出解决方案，并使用积极的语言进行营销，拒绝使用‘抗衰老’等负面含义，使其产品对各个年龄段都具有吸引力。

该报告称，消费者希望通过食用和饮用那些专门针对健康衰老进行营销的产品来保持年轻感。

获取灵感

那么，食品和饮料制造商又该如何从美容业中汲取灵感呢？英敏特食品饮料部副总监Jenny Zegler对此做出了解释。

“我们都见过20多岁的人购买抗皱面霜，我们还可以看到消费者在选择食品饮料时也开始考虑这些健康问题”，“人们有兴趣关注的传统方面是骨骼、皮肤、关节、大脑和眼睛的健康，但他们也可能注意到某些自己想要避免的家族遗传疾病。”

她认为，行业创新者应该从新的健康研究和传统医学实践中获得灵感，比如印度阿育吠陀医学和传统中医学。例如姜黄和枣是传统中药中常见的两种健康成分，Zegler认为有“长寿果”制成的枣子有潜力在食品饮料产品中多加利用。

她还补充说，促进大脑健康的饮食也将在明年得到更多关注。2019年将有更多产品将以姜、姜黄、绿茶提取物和药用蘑菇为特色，可用于IND Diet和Whole 30等饮食法。

“地中海式饮食及其对水果、蔬菜、鱼和橄榄油的侧重也将越来越吸引那些关心大脑健康的消费者。”

Zegler还表示，消费者将对“益智药”越来越感兴趣，因为他们希望提高其脑力、专注力、警觉性和整体幸福感。

以健康衰老为创新灵感

目前全球已经有不少食品饮料创新产品以“健康衰老”为灵感。

来自意大利的营养品牌Geovita Nutrition创造了一种优质的谷物混合物，将枸杞莓、红辣椒与抗衰老功效联系起来。

可口可乐旗下的美国乳品公司Fairlife于2018年重新推出了含有DHA 欧米伽-3的2%低脂超滤牛奶，让消费者更加了解其Omega-3脂肪酸的含量。

德国纯素食软糖品牌Beauty Sweeties的产品含有生物素、芦荟和辅酶Q10，辅酶Q10是一种抗氧化剂，有益于心脏健康，或具有抗疲劳作用。

达能(Danone)推出了AYEM蓝莓杏仁早餐碗(AYEM Blueberry & Almond Breakfast Bowl)。该产品被形容为一种易于食用、低脂肪并以牛乳蛋白为主的早餐，由15克蛋白质、250毫克欧米伽-3 DHA、水果和杏仁组成，富含维生素D。