随着消费者对饮食的要求逐年增高，作为时下受欢迎的餐饮品类，火锅独特的烹饪方式造就了其独特的用餐模式。一般来说火锅是集体聚餐的首选，因为它有极强的社交属性，是一群人的狂欢，只要是好吃，哪怕队伍长的令人发指，还是有许多人心甘情愿的等着。

据《中国餐饮报告 2019》数据显示：2018年火锅订单量同比增长4.4%，达到 20.3%，领跑所有品类，连续三年以超过两成的占比，成为4万亿餐饮的最大品类赛道。而川派火锅以超40%的占比成为火锅中的第一细分品类；且火锅增长势头较快，竞争也异常激烈。

在火锅战场中，要数经历百年传承的巴蜀知名餐饮品牌小龙坎火锅最为出名，从十余张火锅桌起步，发展到如今旗下拥有成都十家直营店，及分布在全国及省内众多地、市、州共五百多家加盟合作商。

 

让植选成为火锅欢聚时刻的佐餐第一选择，伊利将植选这一植物蛋白饮料大单品与小龙坎火锅强强联合，创意打造“甜辣火锅”，届时无形中也让伊利在餐饮渠道中抢下重要位置。

 

  强强联合，立体式布局

在纳食君看来，千亿品类与万亿餐饮渠道的创意结合，势必形成新式的饮食风潮，无论是在快消品行业还是餐饮行业，都是一种开拓和引领，与此同时，跨界战略打法更为其他企业的发展树立了榜样。

这两年跨界之风盛行，存活下来的却少之又少。要么是营销做的好，产品却没跟上，要么产品好，营销没跟上。成功关键必然是两者兼具的新鲜创意打法，植选与小龙坎火锅的跨界合作，喊出甜辣青年，不止一面的口号，营造一种互动式消费场景，吸引了大批消费者和职场夜归人的关注和购买，实现了品牌营销声量和产品销量的双高！ 

10月25日，通过植选微博、微信与小龙坎微博联合官宣，瞬间燃爆线上平台，第二天话题#天冷了看什么都像是火锅#自然上了热搜榜单超6000万的阅读，10000多人参与原创讨论，无形中呼应了喝豆乳火锅，品甜辣人生的跨界创意。

同一时间，植选一路南下与爱吃火锅的你一起开启说吃就吃的火锅旅程，high吃全国火锅美食，这一招非常巧妙的运用里斯《营销战略分析模型》五种战略形式中的抢先战，目前全国地域火锅没有统一的佐餐搭档，心智中没有明显的领导品牌，植选抢先做到这一点迅速占据消费者心智制高点，占据领导位置，主导话语权。

接下来动作更是频频发力……

11月开始，线上与美团合作，在16城市联名 “FUN”享无负担火锅套餐，让你无论是在学校、在公司还是……随时随地释放甜辣一面。

线下户外候车亭&地铁投放，不关你是上班或下班在bus站台，或者地铁车厢中，都有甜辣火锅陪伴在你身边，从消费者角度出发深度营销，做到全方位无死角无缝隙的场景体验。

除此之外，在小龙坎火锅菜（重庆解放碑店&北京丰科万达店）联名豆乳火锅限定时间于11月1日-7日火爆上线，与红旗便利店实现三方跨界打造深夜火锅店，即使你在凌晨突发奇想要吃火锅，也能满足你的需求，实现便利店一公里范围就可畅享深夜火锅的美食体验。

更将在11月13日小龙坎火锅菜（成都世纪城店）推出豆乳冰淇淋，并开启甜辣青年狂欢party。

玩转新跨界、借势新传播、构建新场景，植选豆乳向品牌营销完美演绎全方位、立体式传播势能。

跨界+佐餐掀起消费新食尚

随着气温日趋降低，火锅将成为消费者驱走寒意的重要方式之一，更是吃货们来一顿火锅美食告别烦恼和工作压力的方式。然而面对麻辣口感火锅的诱惑，让无数消费者更是欲罢不能，吃了上火，不吃内心却是直痒痒。

怎么办？

如果在火锅的餐桌上出现一款解辣、解油腻的饮品，绝对会受到消费者的青睐。伊利植选精准洞察吃货们面对美食的消费需求，与小龙坎火锅携手打造无负担的辣爽生活，火锅All in，植选更以0胆固醇、0反式脂肪、0添加香精，“无负担”的健康特质，不仅打消了生理上的健康顾虑，更满足了消费者在生活中的减压需求，让大家畅享美食，负担不超载！

 

聚焦吃货人群,深挖痛点，抢占心智

在美国，吃着汉堡，喝着可乐已经成为习惯；在浪漫之都的法国，人们更习惯一边细细品尝美味佳肴，一边品味红酒的魅力，餐与饮早已成为他们消费者的固有方式，然而在中国市场尚处于待开发领域。

做为中国特有的美食——火锅，吃货们对其是又爱又恨，面对油辣、麻辣的火锅诱惑，一是怕太辣吃了上火，二是太油腻对身体不好，如何让消费者在油辣过重的火锅面前毫无畏惧？关键在于解决火锅中的辣椒素，减轻辣的感官体验。

而辣椒素只能与脂肪、油类及酒精相结合，植选豆乳恰恰可以中和辣味，通过豆乳饮品将辣椒素冲洗掉，缓解辣感同时还能缓解肠道压力，让消费者吃辣无后顾之忧。

 

跨界的同时，更让植选与火锅碰撞出与众不同美味体验，创意推出可以喝火锅汤的豆乳火锅，真实体会到甜辣青年的人生滋味；另外植选凭借自身浓香豆乳的特点配备冰淇淋，让吃货们爽辣过瘾，大汗淋漓之时，来一杯豆乳冰淇淋瞬间降温，来一个冰火两重天的体验。

一口火辣的火锅美食，一口植选豆乳饮品，快哉，快哉！

多维度，赋予品牌新势能

民以食为天，餐饮行业作为第三产业重要支柱之一，营业额连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18%以上增速发展。植选豆乳作为伊利植物蛋白饮品的战略大单品，以佐餐形式进入餐饮渠道，赋予植选豆乳品牌新力量！

 

此次与小龙坎火锅的合作，可谓是打开了快消品进入餐饮渠道的大门，以佐餐的思路敲开了多少食品企业梦寐以求要进入的渠道，同时也更精准的强化品牌占位，与小龙坎火锅合作只是第一步，接下来植选会走进全国多家不同派系的火锅店。

 

除此之外，在之前的植选跨界漫咖啡中，以走心的情感共鸣和创意的联名产品突破了行业壁垒，0负担更与当下职场年轻人完美的结合在一起，一系列的餐饮跨界动作，都在一步步夯实植选在餐饮渠道中的地位。

植选，一步步走来已不再是单纯的浓香豆乳饮品，跨界咖啡、餐饮同时更赋予它全新的品牌势能，而这仅仅是开始，未来植选在品牌势能的道路上，将继续立足消费者角度，释放与众不同的创意能量，我们一起拭目以待吧！

本文来源：纳食