The Global Market Insights (GMI) 数据，截至2019年，植物奶市场规模超过120亿美元(99亿英镑)，但由于消费者对传统乳制品更健康、更可持续替代品的需求激增，该市场仍

运动饮料和蛋白饮料创新趋势

植物奶如何撬动消费者？

植物基乳制品市场正在走向成熟，而基于细胞和精密发酵的乳制品市场才刚刚起步。

根据SPINS的数据，62%的美国家庭现在购买植物性产品，包括从植物奶、植物奶酪、蛋白奶昔等等。

低、无卡路里、有机植物成分推动运动和蛋白质饮料创新

是什么促使消费者选择植物牛奶替代品?

以椰子为主料的产品将在全球强劲增长

未来7年的复合年增长率为12.5%。

此外，植物基乳制品替代品领域最近出现的一些重大收购和投资，同样彰显了其未来的增长潜力。