据媒体报道，丹麦科学家们已经开发出一种植物基酸奶，它由三种成分组成:大豆饮料、啤酒废谷物和来自植物材料的乳酸菌。

随着消费者开始倾向于饮用富含蛋白质的饮料，乳制饮品——无论是动物奶还是植物奶——正受益于消费者在获取蛋白质方面的灵活性。

全球早餐饮料市场到2026年将达到838.3亿美元

我国在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，更好发挥消费拉动生产的作用。

据Innova市场洞察公司的研究显示，在截至2017年的四年里，全球植物性产品增长了62%。植物作为一种替代蛋白质来源的出现，将成为2019年决定性的食品趋势之一。

“优质奶产自本土奶，是科学规律，也是国产奶立于不败之地、应对进口冲击、提高市场竞争力的根本所在，是我国奶业发展的方向。”

中国奶业，加快转型升级

作为中国乳业的领跑者，伊利在国际标准能力、国家行业标准能力、全球企业标准能力、一带一路标准能力等方面做到了全面引领，为整个行业树立世界级标杆。

奶粉新政之后，乳企集中向高端产品布局，乳铁蛋白的应用越发广泛。

据外媒Foodbev报道，可口可乐计划在加拿大安大略省投资8500万加元（即6600万美元）新建一家乳品工厂生产Fairlife牌饮料。