随着健康潮的兴起，免疫、运动饮料市场正迎来高光时刻，它不仅是一个快速发展的市场，也是一片滋养创新的沃土。

2020年的新冠疫情，让免疫力的公众认知再次提高，越来越多的消费者意识到，免疫力是保证身体健康的核心竞争力。WCWD研究数据显示，91%的消费者表示在疫情后会更关注增强免疫力。

近日，有外媒报道，百事旗下的Propel品牌推出了含有维生素C和锌的免疫系列产品，充分利用了最近消费者对免疫健康兴趣的高涨，该公司预计连续第六年实现两位数的增长。

Propel(佳得乐品牌家族的一部分)市场定位为电解质瓶装水，零卡路里。Propel已经成功地将功能性瓶装水和运动饮料区分开来，这两类都在强劲增长。

根据欧睿2018/2019年美国非酒精饮料市场的数据，风味瓶装水、功能性瓶装水和运动饮料的零售价值分别增长了7.9%、7.7%和6%。

Propel健身平台高级总监Laura Gardner说，尽管Propel公司在近20年前推出了增强水，包括电解质和添加必要维生素的产品，市场呈指数级增长，但该品牌成功地保持了活跃的、专注于健身的客户群。

Gardner表示：“我们的品牌从未如此强大。多年来，其成功的关键在于保持健身文化的相关性，并在健身者的需求基础上不断创新——无论是在形式上还是在功能上。Propel公司预计将连续第六年实现两位数的增长，其增长速度几乎快于增强型水资源的两倍。”

Gardner说，该品牌打算继续它的增长轨迹，它增加的免疫功能——每瓶100%维生素C的推荐日摄入量和至少30%的每日锌摄入量——将帮助它抓住额外的增长机会。

她说:“选择这些量是为了给那些积极生活方式的人提供一种帮助补充汗液中丢失的电解质的方式，同时也有助于支持健康的免疫系统。”

谷歌过去12个月的趋势数据显示，今年3月和4月，“免疫健康”、维生素C和锌的搜索量明显飙升，但最近几个月，搜索量的峰值似乎有所回落。

然而，根据Innova的《2020年消费者调查》，免疫健康将是功能性食品的一个重要增长动力，从现在到2021年，该报告发现，全球60%的消费者正在寻找支持他们免疫健康的食品和饮料产品，三分之一的受访者表示，与2019年相比，他们对2020年免疫健康的担忧有所增加。  

据佳得乐体育科学研究所的研究，由于免疫功能减弱，人们在锻炼或进行活动时往往会感到紧张，因为剧烈运动可能会使免疫系统降低24小时，并削弱对病原体和微生物的免疫防御能力。

虽然目前免疫健康是许多食品和饮料品牌的首要考虑，Gardner指出，一段时间以来，免疫一直是佳得乐和Propel产品开发的重点。“推动免疫支持的研发工作在COVID-19大流行之前就开始了，一直在我们的创新考虑范围内。”

在新冠疫情持续在世界多地肆虐的同时，全球的健康食品饮料市场对主打免疫功能的原料和产品也将持续增长，这也将在功能性食品和饮料市场中催生出更多的产品创新。有概念，有创新和良好兼容性的新型原料将为新产品能够在市场竞争中脱颖而出起到至关重要的作用。