从排毒和碱性饮食, 到维生素功效和蛋白质的使用, 我们整理了一份关于健康和营养的误区的列表，这些误区都是该领域的专家们常犯的错误。

    

“排毒”是节食界的一个流行词，我们需要从身体中清除任何“有毒”物质来保持健康。排毒饮食可以包括：禁食，只吃水果和蔬菜，减少小麦和乳制品，食用范围有限的食物，避免摄入咖啡因和酒精。但是排毒饮食的概念是不科学的。

 

英国国家卫生局表示, 当你让身体挨饿时, 你的身体最终会开始积累一种叫做酮的化学物质。这些化学物质会导致恶心、脱水、虚弱、头晕眼花和烦躁。此外, 长期缺乏蛋白质会导致你的身体分解自己的肌肉, 并可能损害你的免疫系统。

 

注册营养师和运动营养师Laura Clark补充说: “人体的肝脏和肾脏每天24小时都在排毒。这些器官需要保持充足的水分，所以你要多补充水分，但不要过量饮酒。”

 

“我知道人们会买一些特殊的排毒茶或喝大量的柠檬水，当然也有排毒冰沙。然而, 这些产品都不会真正让身体排毒。这些产品可以帮助你补水，并鼓励你通过吃更多的水果和蔬菜来改善你的饮食，这可能会让你感觉好点，但并没有比这更多的效果。”

 

 

2.食物不耐受测试会告诉你是否不耐受

 

健康食品店、一些执业医师和自诩的健康专家提供的食品不耐受测试是基于检测IgG抗体，价格从80欧元到350欧元不等。 药师也销售这些测试，但根据他们的专业机构(爱尔兰制药协会)和HPRA(健康产品监管局)最近的一项裁决，现在已经完全禁止药师向他们的任何病人或公众出售此类测试。

 

CORU注册营养师兼爱尔兰营养与饮食研究所成员Niamh O’connor说，这些测试既不科学，也不准确，也没有证据支持，而且它们肯定不能检测出任何类型的食物不耐受。

 

只有合格的医生才应进行医疗调查并作出诊断。

 

食物不耐受测试是浪费时间、精力, 也浪费辛苦挣来的钱。

 

“作为一个国家注册的卫生专业人员, 我有法律义务只向我的患者提供基于证据的信息，因此所有营养师都被禁止进行所谓的食物不耐受测试，并且可能会因为违反职业道德准则而被取消专业注册。”

 

任何建议进行食物敏感性/不耐受测试的人都宣称他们缺乏对以下方面的理解:基本免疫学，个别食物如何影响健康，以及限制性饮食对健康的负面影响。

 

 

BCAA(支链氨基酸)饮料在补水、蛋白质合成和能量产生中起重要作用，因此有助于减少运动后的疼痛和疲劳。

 

然而，一些研究表明，BCAA本身并不能支持增加肌肉蛋白合成率。

 

欧洲专业运动营养联盟的运动营养学家Mark Gilbert指出，有一种更好的方式来消耗有用的氨基酸。

 

有一种叫做“必需氨基酸”的东西,，它们之所以是必不可少的, 是因为如果你的饮食中没有它们, 你的身体就不会有它们的存在。BCAA只是八、九种必需氨基酸中的3个。但为什么不服用一种叫做EAA补品的东西呢? EAA补品是一种必需氨基酸补品，提供所有所需的氨基酸。

 

 

在Instagram上，木炭已经成为许多食物和饮料中添加的一种流行原料。人们常说活性炭有助于过滤体内未消化的毒素，但注册独立营养师Laura Wyness表示，活性炭会阻止我们吸收人体所需的维生素和营养。

 

木炭可以结合营养物质, 防止这些物质被人体吸收。在医学上, 它被用来治疗中毒或药物过量, 但活性炭颗粒太大, 无法被吸收到血液中, 它实际上会减少一些有用营养素的吸收。

 

 

大量对益生菌的研究表明，益生菌对我们的精神、肠道、口腔、大脑等有很多健康益处。但与媒体上发布的一些信息不同的是，这并不意味着每个人都需要每天食用，只要他们的饮食是正确的。

 

爱尔兰食品研究中心的计算生物学家Orla O‘Sullivan博士解释说：“益生菌是一种很好的菌种，它可以恢复微生物多样性(例如遵循抗生素或 PPIs的过程)或减轻某些疾病的症状(例如肠易激综合征)。但是，一个健康的人如果有均衡和多样化的饮食，不应该需要益生菌。”

 

蛋白粉通常给十几岁、二十多岁和三十出头的健身爱好者服用，不过，为50岁以上的人群打造的营养补充剂品牌的创始人Max Gowland表示，还有另一类人应该比那些年轻人摄入更多的蛋白质。

 

老年人饮食中额外的补充蛋白质似乎被误解了。

 

与年龄相关的肌肉损失(肌萎缩症)在40岁就可以开始，随着年龄的增长速度加快，这意味着超过25%的肌肉会在65岁之前消失!

 

真正的科学毫无疑问地表明，老年人实际上比年轻人需要更多的蛋白质，这在很大程度上是因久坐时更容易迅速失去肌肉造成的。

老年人拥有一定的合成代谢阻力 , 再加上久坐的分解代谢效应, 也会导致肌肉质量、肌肉功能、力量和关键平衡丧失。摔倒在老年人群中很常见, 但必须说的是,髋部骨折手术的结果很糟糕。

 

有谣言说补充蛋白质会导致肾脏问题，甚至可以从我们的骨骼中去除钙，但根据研究，这都是错误观点，蛋白质对健康的好处是巨大的, 随着年龄的增长, 它的意义更大。

 

一种广为传播的运动营养理论是肌酸负荷有助于达到理想的肌肉饱和。但Sci-MX新产品开发主管Tom Evans表示，事实并非如此。

 

虽然现在很少在包装说明上看到这个，但是这个误区一直在流传!

 

我只能说最好理解是补充肌酸，这在过去是可行的, 要么就是营销部门的营销工作。

 

8. 碱性饮食对血液PH值有好处

 

如今流行的众多饮食理念之一就是碱性饮食。这背后的想法是, 我们的血液PH值可以根据我们的饮食改变，最好是吃碱性食物防止血液变得太酸。

 

营养学家Laura Wyness表示这是无稽之谈。

 

如果我们吃的食物影响了我们的血液PH值, 那么我们就会遇到很多麻烦。我们的血液必须保持在7.35 和7.45 的PH值之间, 如果低于或高于这个范围，我们很可能会死亡。我们的身体一直在调节PH值, 以确保它保持不变。

 

碱性食物通常是水果和蔬菜, 所以在这方面, 碱性饮食是健康的, 但不是因为它对我们血液 PH值的影响。

 

当然，热量摄入是控制体重的一个重要因素，但这未必是保持健康的好方法。

 

Ilan Samish是一位科学家和蛋白质研究员，他创办了一家名为Amaiprotein的甜蛋白公司，他说，卡路里计数会导致人们食用错误类型的食物。

 

计算卡路里是一种很容易测量的方法，但它通常不是最好的营养指南。首先，零卡路里的甜味剂可以通过改变微生物群和影响你的整体新陈代谢而使你发胖，这一点在啮齿类动物和早期人类实验中得到了充分的证明。

 

其次，摄入卡路里的方式也许比卡路里的数量更重要，缓慢释放热量(如复杂碳水化合物)与高热量(如加工过的糖)有很大区别。 

 

血糖峰值会引发上瘾反应，让你摄入更多的糖分，在糖分达到“高”值后，你还会产生新陈代谢“低”反应。最后，同样重要的是其他的副作用，如肝毒性或致癌性，应该引导我们的饮食习惯。

 

10. 服用维生素是在浪费时间

 

基于许多研究得出的结论，服用维生素不能预防慢性病，但营养学家和健康作家Carrie Ruxton博士说，维生素补充剂是为了满足维生素和营养建议，人们不应指望它们像神奇的药物一样发挥作用。

 

“我记不清有多少媒体报道说维生素和矿物质补充剂是浪费钱，因为它们不能预防癌症、心脏病、糖尿病、痴呆症等等。”

 

“我很惊讶,因为我们谈论的是营养, 而不是药物。维生素和矿物质补充剂的目的是补充日常饮食，从而帮助人们达到营养建议，这才是我们应该期待的。”

 

“当然, 有人说, 你应该能够从均衡的饮食中获得所需的所有营养。这是事实，但现实情况是，欧洲数百万人没有均衡的饮食，因此往往缺乏关键的营养，如维生素D，钙，钾，欧米珈-3脂肪酸和叶酸。这就是为什么考虑每日食用补充剂来补充饮食。”