乳制品，如牛奶是维生素和矿物质的重要来源，包括钙是人体骨骼健康所需要的，特别是在儿童和青少年时期。大多数的牛奶替代品都是强化钙来模拟牛奶中的营养成分含量，需要进一步的研究来确定在人体中添加钙的影响。

但一位顶级营养学家警告说，传统乳制品的替代品可能会导致关键的营养不足。

英国乳品展上，雷丁大学(University of Reading)食物链营养学教授Ian Givens表示，牛奶替代品不一定能提供所需的营养，尤其是对儿童而言。

其中一些乳制品替代品缺乏蛋白质，即使那些含有蛋白质的替代品，也可能不是合适的蛋白质。这不是一个简单的交换。

Givens以植物性产品进入市场的增长为例，他表示消费者需要更好地了解这些替代品的实际营养价值。

他说，这种急于在饮食中捕捉植物性的做法是有风险的，称它们为乳制品的替代品是一种误导，即使使用“牛奶”这个词也不正确。

“人们需要意识到这些并不是牛奶的直接替代品。有些碘含量很低，我们不确定它们是否含有何种形式的钙。它们不应该叫牛奶。”

Givens还警告说，儿童佝偻病在过去25年中呈上升趋势。

“自1993年以来，一直存在维生素D缺乏症，这导致儿童佝偻病病例增加，我们不应该在21世纪看到这种情况。”

他还表示这个问题导致了维生素D产品的强化。