尽管大多数消费者认为饮用水是健康生活的关键，但专家指出，瓶装水市场由于价格上涨而增长放缓。

专家指出，去年瓶装水的销售额和销量增长都有所放缓。“消费者对增强健康的追求，对瓶装水来说是个好兆头。但随着价格的持续上涨，消费者开始缩减开支，转而投资于更便宜的选择，包括通过混合饮料增加功能效益。”

 

“截至8月13日的最近52周，以美元计算的销售额增长了7.9%，而销量下降了1.7%，部分原因是消费者对价格持续上涨的反应。在过去的52周内，瓶装水的整体价格以美元/体积计算上涨了9.8%。”

专家指出，受通货膨胀的影响，瓶装水销量一直疲软，而价格继续增长。“但今年下半年定价也开始放缓，尽管价格上涨，健康仍然是瓶装水这一类别的关键驱动力。”

消费需求带来挑战和机遇

尽管瓶装水市场继续受益于消费者对健康的兴趣，但专家指出，消费趋势正在影响这一类别。

专家解释说:“在疫情期间，流动性下降——与此相关的居家瓶装水消费量增加——以及对自来水质量的担忧，帮助推动了瓶装水渗透率的增长。但在过去的一年里，由于瓶装水价格上涨、其他水合选择等几个因素，瓶装水家庭渗透率有所下降。事实上，消费者的补水领域已经拓宽了，不仅是传统饮料，还有电解质混合饮料等，都是不利因素。”

专家指出，尽管消费者对多样性的需求刺激了特色水和强化水领域的创新，但这些领域只占整个市场的一小部分。“特色水在今天的消费者中仍然很受欢迎，但2023年的销量表现疲软。”

专家还指出，随着许多消费者寻找含糖饮料的替代品，瓶装水的表现也同样稳定。“大约四分之一的瓶装水在某种程度上得到了增强，包括碱性水等，这在过去两年中保持相当稳定，这证明了消费者寻求的不仅仅是水合作用，还有含糖运动饮料的替代品等等。”

例如，为了满足消费者日益增长的需求，百事旗下的佳得乐品牌宣布将进入瓶装水领域，推出佳得乐水(Gatorade water)，这是一款0卡、无味碱性水，添加有电解质，但含量远低于佳得乐的其他产品，700mL和1L装的产品中的钠含量分别为65mg和90mg，产品经过“7步强化过滤工艺”纯化，pH值为7.5或更高，将于2024年第一季度上市，包装由100%回收塑料制成的。

佳得乐的高级营销总监在一份声明中说:“如今的运动员和爱运动的人不仅在比赛中寻找解决方案，还在他们一整天的时间里都在寻找解决方案。佳得乐水就是这种消费者需求的直接结果。”

英敏特专家认为，碱性水和高度可持续性的瓶装水等高端瓶装水，在整个水市场中占据了越来越大的份额。“消费者购买的水反映了他们的愿望、形象，并传达了他们的地位。年收入7.5万美元及以上的18-34岁消费者中，72%的人认为高端瓶装水是身份的象征。”

英敏特最近发布了一份题为《2023年美国净水和气泡水市场报告》(US Still and Sparkling Waters Market report 2023)的报告，强调了瓶装水的可持续性和奢侈属性在运动员中是如何重叠的。“那些喝瓶装水的人强烈倾向于购买高端和可持续的瓶装水品牌。运动员也更倾向于认为高端瓶装水是一种地位的象征，值得花更多钱购买环保瓶装水。”

紧跟市场趋势

尽管日益增长的经济不确定性正在影响瓶装水品类，但专家指出，市场趋势可以为饮料制造商带来优势。

在强调行业趋势时，英敏特“美国净水和气泡水”报告指出，尽管目前的经济环境不佳，高端水仍是整个水市场中增长强劲的部分。

报告指出:“各个类别的奢侈品销售都在蓬勃发展，消费者对小型高端体验的兴趣可能会转化为高端水的销售增加。”

此外，由于气泡水可以作为酒精的替代品，该报告指出，高端气泡水具有消费者吸引力。报告称:“消费者正在重新思考他们与酒精的关系，这为气泡水品牌直接瞄准酒精消费场合提供了新的机会。38%的消费者密切或偶尔遵循一种对清醒好奇的生活方式，28%对清醒好奇的消费者将苏打水作为酒精的替代品。气泡水以独特的口味和高端的包装设计为特色，是酒精饮料的诱人替代品。”

在包装设计迎合消费者喜好的地方，一些品牌在瓶装水上加入了可持续元素，以帮助推动品牌销售。“采购(国内与进口)和碳足迹等可持续性因素开始出现在包装和消费者信息上，这应该有助于提振销售。”

但当谈到可持续包装类型，如优质玻璃和铝罐时，专家指出，这些包装在瓶装水类别中所占的份额仍然相对较小。

“虽然相对优质的玻璃、罐和铝瓶形势提高了非塑料包装类型的重要性，但它们的相对尺寸仍然很小，瓶装水的份额保持持平。与此同时，瓶装水制造商已经开始将一些瓶装水塑料瓶转变为rPET，并在标签上标注出来。这可能会给那些想要坚持使用塑料瓶的消费者一个选择其他形式的通行证。”

英敏特专家指出，个人可重复使用的水包装正在上升，但他指出，大多数瓶装水消费者仍然在家里储存瓶装水。

可持续性是瓶装水领域的热门话题，许多年轻消费者选择使用个人可重复使用的水包装，而不是购买瓶装水。60%的可重复使用的水包装用户表示，只有在没有可重复使用的水包装时，购买瓶装水才值得。但瓶装水的消费者往往是品类忠诚者，73%的消费者表示他们总是在家里储存瓶装水。

家庭和办公室送水(HOD)

由于净水占据了瓶装水市场的最大份额，专家们强调，家庭和办公室送水(HOD)为这一类别提供了机会。“到2023年，瓶装水领域的明星表现将是HOD。家庭业务和商业业务的增长仍在继续。”瓶装水和在线瓶装水销售是替代自来水的一种便捷方式。

对于那些搬到更偏远工作环境的消费者来说，送货上门为他们提供了一个机会，他们可以选择购买大尺寸或拥有更方便的购买体验。纯在线瓶装水的销售额虽然仍然很小，以美元计算，仅占约2%，而水的重量给这类产品的供应链带来了运输成本的复杂性，并有助于推动人们对配送的持续兴趣，以及大型零售连锁店的持续实力。

英敏特专家指出，无论瓶装水的运输方式如何，这类产品的销售依然强劲。“预计2022年瓶装水(包括无味和风味水)的总销售额将达到200亿美元，比2021年增长14.6%。净水占整个包装水市场的81%。”

专家指出，包装水市场继续受益于消费者对健康的兴趣，“83%的消费者表示，保持水分是他们最重要的健康目标之一。”