健康、风味、低卡、零碳,啤酒行业新关键词!

近年来,消费者愈发关注产品品质,健康、风味、低卡、零碳正在成为啤酒消费的关键词。在此背景之下,啤酒企业纷纷加快品类和产品创新,顺应消费市场新趋势,为啤酒消费者和爱好者研发更多高品质啤酒。


01、成分创新


消费者对健康的关注,使得健康类的啤酒产品获得越来越多的关注。围绕健康和养生的消费趋势,在啤酒中添加健康成分成为啤酒行业的一大热点。


健康消费需求之下,啤酒制造企业和市场更加关注这一趋势。一些主打功能性的啤酒产品也应运而生,益生菌啤酒、玻尿酸啤酒、美容啤酒等应有尽有,为啤酒品牌开启新的增长之路。例如燕京啤酒旗下首款透明质酸钠啤酒——狮王玻光酿玫瑰葡萄精酿啤酒,在淘宝、抖音等多渠道发售;新加坡国立大学苏州研究院研发出世界上首款益生菌啤酒,在保留美味的同时产生更多的营养成分......



02、果啤品类崛起


在啤酒中添加新颖风味已成为全球酿酒厂的创新焦点,也是广大啤酒爱好者的深切需求。随着年轻消费者和“她力量”的逐渐崛起和壮大,果味啤酒发展迅速,市场活跃,新品层出不穷。


在啤酒中添加水果风味已经成为啤酒制造商创新的流行趋势。京东酒业发布的2021双十一战报显示,Z世代年轻消费者对果啤表现出了极高的热情。双十一期间,果啤成交额同比增长5倍。



水果味丰富了啤酒的口感。它让不常喝啤酒的人群,在消费啤酒时迅速找到自己熟悉的风味,从而提高啤酒接受度,拓展啤酒消费人群,增加啤酒销量。从全球啤酒使用的风味增长来看,排名最靠前的水果口味分别是:芒果、桃子、西柚与柠檬等。


03、低卡、零碳创新


健康的驱动,使得零糖啤酒和低碳水化合物啤酒销售强劲。FMCG Gurus的消费者调查显示,全球25%的消费者担心啤酒饮用习惯会对他们的健康产生影响。62%的人最担心体重增加。



2002年,日本麒麟啤酒公司开始将在日本推出零碳水化合物普通啤酒,这是日本啤酒商推出的首个此类产品。百威英博花了10年时间研制出其首款零碳水化合物啤酒Bud Light NEXT,酒精度为4度,其特点是不含碳水化合物,热量低,仅含80卡路里。


果味啤酒的扩张正在主导市场,健康类的啤酒产品也在获得越来越多的关注。零糖低卡、零碳水都为啤酒行业拓展了新的市场。未来的啤酒市场会更加热闹。

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