根据来自爱尔兰原料制造商Kerry的一份新报告，免疫健康仍然是功能性饮料消费者的主要担忧。研究还发现，消费者越来越模糊膳食补充剂和功能性饮料之间的区别。这份报告包括来自全球所有CPG市场的18个国家的1万多名消费者的反馈。

Kerry的研究得出结论，成分已经成为消费者专门在功能性饮料标签上寻找的东西。Kerry表示:“随着消费者希望从补充剂和日常饮料中实现特定的健康目标，功能性成分正在获得认同。”

该公司指出，补充剂和饮料空间之间的交叉正变得越来越普遍。报告认为，这意味着跨平台创新必须成为公司未来创新战略的一部分。

跨平台的机会也在增长。该报告引用的研究表明，到2026年，全球功能饮料市场预计将以每年10%以上的速度增长，到当年年底将达到2000亿美元。美国市场占据了最大的一块蛋糕，功能饮料市场目前规模约为380亿美元。

与此同时，报告中引用的其他研究表明，在调查市场中，至少82%的消费者现在偶尔会使用补充剂。

“随着保健品和饮料之间的传统界限越来越模糊，功能性和强化饮料领域存在着巨大的机遇。”Kerry全球消费者研究和洞察力总监Soumya Nair说。

报告发现，消费者可能也愿意为这些额外的福利支付更多的钱。Kerry说，86%的受访消费者表示，他们愿意购买更昂贵的能提供额外的健康益处的功能性饮料。其中74%的人表示，他们愿意为这样的产品支付至少6%的溢价。

此外，Kerry还发现，功能性饮料消费者最看重的功能依次为(根据消费者提到每种功能的数量排列):

皮肤健康-- 51%；免疫支持--44%健康头发支持--44%；消化/肠道健康42%心脏健康--42%；肌肉恢复-- 39%；能量支持--39%；耐力(运动性能)--38%；骨骼健康-- 38%。

新冠加速了全球功能性饮料的需求，随着更多有健康意识的消费者被吸引到功能性饮料领域，预计2022功能性饮料行业将获得增长动力。在新冠疫情持续在世界多地肆虐的同时，全球的健康食品饮料市场对主打免疫功能的原料和产品也将持续增长，这也将在功能性食品和饮料市场中催生出更多的产品创新。

有概念，有创新和良好兼容性的新型成分将为新产品能够在市场竞争中脱颖而出起到至关重要的作用。