国内外咖啡消费的增长，为即饮咖啡带来了更大的发展空间。据欧睿国际数据显示，2022年全球即饮咖啡市场预计会增长31亿美元的规模，增速超过瓶装水和软饮料；2021年中国的即饮咖啡市场份额将预计达到149亿元，可以说即饮咖啡的春天就要来了。

此外，即饮咖啡的便捷性、功能性符合当下的消费潮流，消费者买上一瓶即饮咖啡可不只是为了摄入咖啡因——根据市场研究公司英敏特的一项调查，可提供抗氧化剂、益生菌和促进大脑健康等益处的产品选项对很多美国消费者产生了吸引力。

因此，企业要想抢占更多的市场，必须加入创新元素。

咖啡+蛋白质

咖啡+胶原

美国Be Well营养有限公司旗下的蛋白饮料品牌Iconic Protein，就将蛋白与咖啡饮品进行混搭。Iconic Collagen Coffee即饮饮料在咖啡基础上加入了10g胶原蛋白。

咖啡+益生菌

咖啡+CBD

加利福尼亚最大的垂直整合大麻公司Caliva推出一款不含糖的冷萃咖啡系列，有黑咖啡、墨西哥巧克力和香草三种口味。三款均含有有机冷萃咖啡、大麻油和椰子油，每8盎司就含有10毫克CBD和100毫克咖啡因。而CBD具有抗癫痫、改善睡眠、抗焦虑、改善抑郁、消炎止痛、祛痘抗衰等很多医疗价值。

咖啡+适应原

美国初创品牌taika即饮咖啡采用专利技术降低了产品中的咖啡因含量，每罐咖啡仅含130mg咖啡因；并额外添加了辅助“健康”的适应原成分+功能性蘑菇，主打“咖啡+适应原的完美校准混合物”。 

咖啡+MCT

Koia Coffee则是推出了以植物蛋白、MCT油、椰奶和零糖为特色的生酮咖啡系列产品。产品加入了5g MCT和椰奶，有助于增强大脑认知能力，提高注意力并提供更持久的能量。

虽然，当前即饮咖啡的“新兴功能”领域只是整个咖啡市场的“沧海一粟”，但未来即饮咖啡市场或将出现更多含有功能性成分宣称的产品。