结合了印度淡艾尔（IPA）和拉格特点的印度淡拉格（IPL）在10-15年前已经成为精酿啤酒的子品类。这种 “强劲、富有啤酒花气息”的啤酒最近在商店的啤酒区闯出一片天地。

拉格啤酒占美国啤酒种类的大部分，传统上是用缓慢的低温发酵酿造的。据说，与颜色更深、口感更强的IPA同类产品相比，拉格的口感更“清淡”，“更易入口”。

IPA在精酿啤酒行业则占据主导地位，采用短时间的高温发酵工艺。酒花气息比较重，果香和香料味比较浓。IPL将这两种风格结合在一起——像拉格啤酒一样发酵，然后像IPA一样加入多余的啤酒花。

“拉格啤酒也别有风味”

IPL的概念在过去十年中发展了一个稳定的粉丝基础，尽管它仍然是一种认知度偏低的利基啤酒风格。独立的精酿啤酒酿造商一直在缓慢地研究自己的IPL配方，许多人仍然在探索IPA与拉格的混合啤酒，而没有使用IPL的标签。

今年1月，圣地亚哥的Stone Brewing推出了Stone Tropic of Thunder啤酒，称其为“IPA爱好者的啤酒”，但实际上并没有叫做IPL。这将是该公司产品组合的永久补充，并所有50个州均有售。

Stone Brewing的CEO表示：“美国啤酒超过75%的销售是拉格啤酒——主要来自大厂啤酒。鉴于我们挑战传统的历史以及在IPA领域的成功，我们推出了我亲切地称之为‘IPA爱好者的拉格啤酒’，制作精良，味道浓郁，毫无疑问是独树一帜的，因为这种拉格啤酒也别有风味。”

Stone Brewing希望在其产品系列中加入“一种超级美味但又非常易碎的东西”，这款啤酒前调含有柑橘、菠萝和椰子的香味，然后是酸橙、橙和百香果的味道。其所使用的羊绒啤酒花是较新的品种，据说“赋予了成熟哈密瓜的味道，提高了这款啤酒多汁的品质。”

缩小啤酒的差距

小精酿公司Iron Fist Brewing的掌舵人酿酒大师Tom Garcia以前来自Stone Brewing。本月他推出了Fresh Perspective IPL，这款啤酒带有“经典的皮尔森风格和花香”，“带有草本香料、泥土、柠檬和少许蜂蜜的味道”。

该公司在经营了九年之后正在重新调整其战略，通过IPL转向小批量啤酒，每月都推出500罐的限量品，以便为酿造试验腾出空间。

Tom Garcia说:“我们非常高兴能在酿造过程中引入一种新的结构，使我们能够每月不断推出新品。”

过去几年上市的其他IPL包括Arches Brewing的Triboulet——一种用高蛋白谷物碎粒制成的“多啤酒花拉格”，还有科罗拉多州Bristol Brewing和WeldWerks Brewing的产品。

并不是所有IPL都是一种口味——有些更倾向于拉格，有些更倾向于IPA。但IPL有潜力弥补这两大类啤酒之间的差距。对于那些无法忍受深色烈性世涛啤酒的拉格粉丝来说，IPL是一种能拓宽口感、轻松喝到较重口味啤酒的新方法。