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虽然糖在饮料配方中扮演着重要的角色,提供甜味、风味、质地和保鲜,但目前全球越来越多的消费者意识到高糖消费的不利影响。
专家指出,消费者对天然成分制成的饮料的需求——不添加糖、人工香料、色素和防腐剂——是水果和蔬菜作为原料市场的重要驱动力。
根据SkyQuest技术咨询公司的说法,植物性饮料正在兴起。
当谈到支持健康生活方式的功能性饮料时,专家指出,消费者对天然成分制成的饮料的需求——不添加糖、人工香料、色素和防腐剂——是水果和蔬菜作为原料市场的重要驱动力。
夏季饮料趋势
专家指出,尽管如此,口味仍然是消费欲望的核心。在饮料领域,今天的消费者希望功能性饮料不再在口味上妥协。
2023年中国果汁饮料行业市场现状及发展前景分析 市场规模超740亿元
该公司对了2022年饮料趋势做出了最新预测,重点放在未来一年饮料的三个关键领域:大胆的口味、回归简单和没有罪恶感的放纵。
柠檬口味一直是夏季饮料消费的长期吸引力,是饮品届的主流趋势。
健康定义夏季饮料趋势
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