虽然糖在饮料配方中扮演着重要的角色，提供甜味、风味、质地和保鲜，但目前全球越来越多的消费者意识到高糖消费的不利影响。

专家指出，消费者对天然成分制成的饮料的需求——不添加糖、人工香料、色素和防腐剂——是水果和蔬菜作为原料市场的重要驱动力。

根据SkyQuest技术咨询公司的说法，植物性饮料正在兴起。

当谈到支持健康生活方式的功能性饮料时，专家指出，消费者对天然成分制成的饮料的需求——不添加糖、人工香料、色素和防腐剂——是水果和蔬菜作为原料市场的重要驱动力。

夏季饮料趋势

专家指出，尽管如此，口味仍然是消费欲望的核心。在饮料领域，今天的消费者希望功能性饮料不再在口味上妥协。

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该公司对了2022年饮料趋势做出了最新预测，重点放在未来一年饮料的三个关键领域：大胆的口味、回归简单和没有罪恶感的放纵。

柠檬口味一直是夏季饮料消费的长期吸引力，是饮品届的主流趋势。

健康定义夏季饮料趋势