即将过去的2025年，中国乳品行业经历了“风高浪急”的严峻挑战。消费市场的不确定性与日趋激烈的行业竞争相互叠加，让赛道压力陡增。根据国家统计局最新数据，2025年1-10月中国乳制品产量为2441.6万吨，同比下降0.9%。这一数据背后，是乳企亟需突破传统增长模式、寻找新增量的现实挑战。

挑战之下，新机遇加速涌现。一方面，消费者对健康美味产品需求持续深化，倒逼行业向更高品质、更细分功能方向迈进；另一方面，乳品产量下降并非赛道增量见顶，而是推动乳企跳出传统C端场景局限，拓宽饮用场景、挖掘新增长路径。其中，B端餐饮市场凭借庞大的原料需求，成为乳企破局关键。

作为乳业巨头，伊利专业乳品持续加码B端原料奶布局，以创新产品和定制化服务抢占市场，试图打造第二增长曲线。近日，伊利专业乳品携旗下A2β-酪蛋白纯牛奶、0乳糖牛乳、DHA纯牛奶、乳铁蛋白纯牛奶、有机纯牛奶、醇厚牛乳、豆乳、盒中袋纯牛奶等丰富的产品组合，以及全链路解决方案重磅亮相咖门·2026万有饮力年度大会，为B端客户呈现了全方位解决方案和一站式专业服务，向业界发出加码B端市场超强音。  

B端原料奶需求增长  伊利专业乳品加码布局

近年来，新茶饮、咖啡等B端餐饮赛道的迅猛扩张，为乳品原料市场打开了增量空间。艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模突破3547.2亿元，2028年有望迈过4000亿元门槛；咖啡领域增长尤为强劲，2025年中国现制奶咖预计销量达50亿杯，近两年来增速持续保持在20%以上，成为驱动原料奶需求的核心动力。

市场繁荣背后，行业竞争已从渠道跑马圈地转向价值升级的深水区。数据显示，国内现制茶饮品牌已超3000个，门店数量突破42万家，“内卷”压力倒逼企业向供应链上游要竞争力。与此同时，新生代消费群体对饮品的需求已从“好喝”进阶为“喝得轻松、喝得健康”，口感层次、健康属性、营养功能成为核心诉求，这也推动茶饮、咖啡品牌加速原料迭代。

《2024中国饮品行业发展报告》印证了这一趋势。超过68%的茶饮咖啡品牌将“原料品质升级”列为核心战略，专业化乳品原料需求同比激增120%。曾经占据市场主流的植脂末正加速被纯牛奶、厚乳等高品质乳品替代，为乳企切入B端市场创造了历史性机遇。据华安证券测算，仅B端咖啡赛道就将为乳品行业带来265亿元的市场增量。

在咖饮等赛道竞争白热化的当下，突破增长瓶颈的关键在于以创新品类精准匹配消费需求。在此背景下，伊利专业乳品在“万有饮力”年度大会上重磅亮相，集中展示多款创新产品及多维解决方案，这一动作正是其锚定B端原料奶需求升级趋势、激活乳品消费潜能的关键布局，也彰显了头部乳企在专业原料赛道的战略决心。

 打造丰富产品组合  赋能B端产品创新升级

一杯优质新茶饮与咖啡的灵魂，往往藏于奶基的平衡之中。牛奶过浓则掩盖咖啡本味，过淡则失却顺滑醇厚；尤其在热饮制作中，奶泡的绵密度与稳定性，直接定义着产品的最终品质。而这一切核心表现，都与牛奶的两大关键指标紧密相关。

其一为蛋白质，其质量与含量共同决定牛奶的打发性能与营养基底；其二为乳脂，在与浓缩咖啡融合时，乳脂直接主导奶香浓郁度、口感顺滑度及奶泡稳定性。这些指标的优劣，根源均在于奶源的先天品质。这意味着，奶基选择早已超越单纯的原料采购范畴，而是以特色奶源底料为核心的战略决策，直接决定品牌的市场覆盖力与利润空间。

在此市场背景下，伊利专业乳品凭借“专属奶源+技术积淀”的双重壁垒脱颖而出。在本次大会上，伊利携A2β-酪蛋白纯牛奶、0乳糖牛乳、DHA纯牛奶、乳铁蛋白纯牛奶、有机纯牛奶，五大特色产品重磅亮相，各具核心优势，且竞争力均根植于特色奶源基底；加之醇厚牛乳、豆乳、盒中袋纯牛奶等丰富品类，精准覆盖B端多元细分需求，尽显其在奶源把控与技术转化上的深厚实力。

作为精品茶饮与咖啡的“招牌基底”，A2β-酪蛋白纯牛奶的核心优势源于“30%珍稀选择”的专属奶源。通过DNA筛选技术锁定原生A2β-酪蛋白奶牛，搭配三重质控体系，确保蛋白结构贴近母乳、天然亲和人体；其轻盈顺滑的特质更能提升奶泡稳定性，成为高端茶饮店与咖啡馆的优选。

0乳糖牛乳则以LHT乳糖水解技术实现“无负担饮用”，营养细化易吸收，适配咖啡、奶茶、烘焙、甜品等多场景。用于奶茶则清甜爽口，用于咖啡则激发风味、衬托香醇。其与挪瓦咖啡联名推出的“0乳糖拿铁”，上市后受到广泛关注，成为品牌拓市的“流量密码”，核心正是奶源品质的强力支撑。

针对健康消费升级趋势，DHA纯牛奶与乳铁蛋白纯牛奶开辟“营养升级”新赛道。DHA纯牛奶每100mL含12mg原生DHA，含量为普通牛奶的10倍，精准匹配亲子场景茶饮需求。

乳铁蛋白纯牛奶以6.5mg/100mL的高含量构建差异优势，8倍活性乳铁蛋白保留率超90%，热饮制作中营养稳定性更突出，是秋冬暖饮的理想原料。

而有机纯牛奶依托中欧双认证的全产业链优势，甄选有机牧场奶源，3.6g/100mL的优质乳蛋白含量，为高端茶饮品牌提供核心价值支撑。

醇厚牛乳采用100%生牛乳与纯乳脂配方，以0植脂末、0氢化植物油的健康属性，带来绵密口感，既能提升奶咖饮品的风味层次，也能为烘焙产品增添价值感与风味优势。 

豆乳则聚焦植物蛋白需求，选用东北限定非转基因大豆，以行业领先的隔氧研磨工艺，打造纳米级细腻口感，彻底去除豆腥味，适配多元调饮场景，高比例优质植物蛋白更能满足健康消费需求。 

伊利专业乳品纯牛奶以纯正浓香的特质，成为茶咖搭配的“黄金基底，既不掩盖茶香与咖啡香，又能形成风味互补，达成口感平衡；其10L盒中袋包装，更精准契合冻品工厂、食品加工厂的规模化需求，同时适配茶饮咖啡行业提升供应链效率及自助售卖的发展趋势。 

这些产品均以100%优质生牛乳为基底，全面符合新国标要求；通过封闭式提纯、超高温瞬时灭菌及全程冷链运输，保障全链路品质稳定。更值得关注的是，其兼具极强的耐打发性与裱花稳定性，“易打发、无需专业培训”的特性直击中小商家技术痛点，“一品多用”的属性则完美适配茶饮、咖啡、烘焙等多场景，真正实现品质与性价比的双重平衡，为B端产品创新升级提供坚实支撑。

全链条实力筑基 以专业服务推动行业创新突破

近年来，随着经济环境和消费市场不断变化，中国消费者变得更为审慎和精打细算，消费决策趋于理性。但是，消费者关注价格的同时并未放弃对产品的健康品质和价值体验的追求。在此背景之下，帮助消费者用更低的价格享受到优质的产品，将是饮品行业格局迭变的重要因素。

而原材料作为影响B 端餐饮成本与产品品质的核心变量，其获取稳定性与质量一致性，关系到餐饮企业最终产品的品质稳定，这在当下不确定的市场环境中更为关键。为破解行业痛点、满足市场对高品质国产乳制品原料的需求，伊利专业乳品依托自有研发团队与产线，构建起极具竞争力的全链条创新与生产体系，实现乳制品原料的全新突破。

在供应链保障方面，依托集团2400多座自建、在建及合作牧场，伊利专业乳品实现100%规模化集约化养殖，通过“从牧场到杯端”的全链路品质保障，解决B端客户核心关切的原料稳定性问题。

其品类布局涵盖奶油、黄油、奶酪、奶基底、软冰浆料、奶盖、奶粉、牛奶、酸奶、基础原料十大品类，渠道布局覆盖烘焙、饮品、餐食、工业四大核心渠道，可精准匹配不同餐饮客户的差异化原料需求，提供丰富选择。

在场景化服务方面，伊利专业乳品展现出强大的定制化能力。团队深入终端调研口味偏好与消费场景，结合不同特色奶源底料的属性，推出多款特调饮品方案，已累计为2000余家茶咖品牌输出定制化解决方案，用灵活服务适配不同规模客户的发展需求。

伊利专业乳品搭建专属研发团队，从工艺、包装、法规等多维度支撑产品创新，同时通过跨界合作拓宽产业边界，与紫光园联合推出清真奶皮子酸奶，实现餐饮、烘焙、饮品渠道跨界延伸；为Tims天好咖啡定制“黄油贝果味厚乳”，以“可以喝的黄油贝果”创意打造反差营销，推动特色奶源底料与调饮产业的协同创新。

作为C端乳品领军企业，伊利将全产业链优势、品牌影响力与研发实力延伸至B端市场，打破原料供应商与餐饮品牌的合作壁垒，以自身全链条优势赋能B端多元创新之路，为行业发展注入新的活力。

结语

消费者对高品质饮品的追求，正驱动乳品原料行业迎来深刻变革。伊利专业乳品以特色奶源为核心、全链路服务为支撑，在B端原料奶市场构建起独特竞争力，为乳企突破增长瓶颈提供了可借鉴的范本。

未来，随着饮品市场的持续升级，原料创新将成为行业竞争的核心抓手。伊利专业乳品以“全方位茶饮咖啡乳品方案专家”为愿景，持续深耕B端市场，有望进一步引领行业标准升级，推动茶咖产业实现更高质量的发展。我们有理由期待，这家乳业巨头将继续推出更多满足多元化需求的创新产品，在一杯茶、一杯咖啡中，让消费者品味到品质升级的美好。