当下，“椰基”无疑是食品饮料行业最火爆的赛道之一。无论是咖啡店、茶饮店的爆款还是便利店和商超货架的醒目位置，都有“椰子元素”出现，“万物皆可椰”已经日益深入人心。

巨大的市场潜力，也吸引了各大企业加码布局。其中，盼盼食品集团的第二增长曲线，盼盼饮料更是深耕椰基赛道。一方面，通过产品创新，为C端消费者带来了全新的椰基饮品消费体验。另一方面，旗下「伽那食品」的“椰子跳动”已经成为椰基赛道创新领导者，引导B端市场发展。近日，盼盼饮料加码发力，推出黄柠椰子水，零糖椰子汁，“椰子跳动”则在Costco重磅推出咸柠气泡香椰水，开启了风味椰子水消费新潮流，再次引发业内外广泛关注。

紧抓行业风口  盼盼锚定椰基赛道

“椰基”赛道火爆的背后，是消费者对健康和天然成分的日益关注。在健康饮食大背景之下，各种天然食材和健康风味的原料受到消费者追捧。其中，“网红”椰子水风头正劲。

椰子水作为一种天然的电解质，在高温天或运动后饮用，可以做到快速、均衡地补充身体中因大量流汗而流失的水分和电解质，适合不同年龄、不同圈层消费群体。椰子汁富含多种矿物质和维生素，且椰汁中不含胆固醇，还具有均衡膳食的产品优势，契合当下消费者追求健康的理念。

随着椰基饮品赛道爆发式增长，各饮品品牌持续入场，行业竞争也愈演愈烈。天眼查数据显示，截至2023年6月，市场上与椰子产品相关的企业超6500家。

在这种背景下，市场需要一个深耕椰基赛道，注重产品品质与创新，努力贴近消费者喜好，真正做到用“产品”说话的椰基品牌。

盼盼饮料坚持以消费者为中心，关注消费者多样化需求。基于对目标群体的深入洞察、受众偏好的深耕发掘，从配方、口味丰富性等维度不断创新，开发出生榨椰子汁、零糖椰子汁、椰子水系列等兼备新鲜口感与健康品质的椰基产品。其中，与“美宜佳”共创的零糖椰子汁和与“一轻”合作联名生榨椰子汁上市后备受欢迎。

其经典产品生榨椰子汁为消费者带来香甜又健康的椰基体验，这款产品还荣获得国际美味三星奖章（最高评价）。

盼盼食品集团还孵化出专注于茶饮咖啡及餐饮供应链服务的伽那食品，以“椰子跳动”品牌切入市场，推出厚椰乳、零糖厚椰乳、椰酪乳（与国际品牌安佳联合开发）、常温椰浆、香椰水等全品类椰基产品。

椰子跳动还瞄准“椰子水+”风口，创新性地把“香椰水+柠檬+气泡”进行融合，推出咸柠气泡香椰水，采用0香精0代糖0脂肪配方，满足消费者对健康与口味的需求。

近日，盼盼饮料又重磅推出黄柠椰子水，搭配电解质配方，精准满足消费者随时随地补水补充电解质的需求。这款产品针对C端消费者的直饮需求，无论是运动健身、徒步骑行还是露营野餐场景，都是最佳选择。

据悉，新品“大吉大利”橘子味椰子汁礼盒也即将上市。盼盼食品集团持续深耕椰基赛道，通过产品不断创新，丰富产品多样性，满足了不同渠道、不同圈层、不同场景下差异化需求，使得盼盼饮料、伽那“椰子跳动”在一众品牌中脱颖而出。

把握消费新机遇  盼盼椰基多渠道全面开花

虽然椰基饮品市场欣欣向荣，新品层出不穷，但随着市场竞争加剧，不同细分品类对货架竞争逐步加深，新品的单品势能也出现增长压力。

为了更好提升品牌运营效率、提高产品销量，盼盼饮料和伽那“椰子跳动”与大客户体系共建共创，打造全新品类，实现单品销量的持续增长，维系品牌可持续发展。

伽那“椰子跳动”通过经典厚椰乳的精细化创新，升级了零糖厚椰乳，为新茶饮、咖啡等B端餐饮客户提供产业链供需解决方案，还根据客户需求打造专属配方产品，提供定制服务，以满足更多的原料搭配、产品形态上的技术需求，满足多元化市场需求。

比方说，在皮爷咖啡爆品「轻脆厚椰拿铁」的背后便有“椰子跳动”的零糖厚椰乳的身影。此外，“椰子跳动”还与KFC的KCoffee、华东精品咖啡品牌Seesaw、华南果咖品牌风向标本来不该有、罗森以及全家进行跨界合作。

图片来源：网络‍

随着“椰子跳动”品牌的成功爆发以及快速扩展，也进一步推动了椰基饮品的升级，同时为下游品牌椰系饮品的创新带来了更大的想象空间。

近年来，盼盼饮品也在各消费场景频繁亮相曝光，如：仓储会员店、便利店、自贩机、加油站、航空、高速服务区、传统流通渠道、电商渠道等。

此次“椰子跳动”新品咸柠气泡香椰水在Costco上架后，迅速受到消费者的追捧。

经过在B端C端的联合发力，盼盼食品集团不断巩固椰基产业优势，成为椰基赛道的领先品牌。

不断加码  构建椰基品类防火墙

事实上，无论是通过产品创新为消费者打造健康美味，还是作为服务商稳定、长期地赋能B端餐饮渠道的优质产品，都离不开盼盼自身拥有强大的“硬实力”。

要想打造一款具有硬核产品力的椰基饮品并不容易，需要从最初的原料、产品配方、生产工艺，每个环节都需要十分严谨，全方位保证高品质，坚守高标准。

优质原料是高品质椰基饮品的前提。在原料上，盼盼优选真正来自东南亚的椰子，挂果超过270天，光照充足，确保椰子的鲜甜清爽。同时，盼盼甄选成熟优质椰子，椰肉厚度达超过13mm，椰肉饱满，让其从源头上便占据了品质制高点。

除了优质原料，盼盼还通过先进设备和领先工艺，为优质“椰基”保驾护航。比方说，在生榨椰子汁的打造中，盼盼饮料采用全进口先进高端饮料设备，超20道工艺，5次细腻化工艺，科学精心制配，UHT杀菌工艺，无菌冷罐，保留更多天然风味，能够最大程度保留椰子的天然新鲜口感与营养成分，使椰子汁和椰子水更美味更好喝，给消费者带来更为美妙的产品体验。

盼盼强大的产品创新实力背后，是以研发能力为前提和基础。盼盼食品集团与中国热带农业科学院椰子研究所共建联合实验室，在晋江，上海分别建立科创中心及中试车间，双方聚焦椰子赛道的产品研发和饮料行业需求，共同推动健康椰基食品的发展。在洞察到消费者对控糖产品的追捧后，实验室研发人员根据反复试验，研发出减糖减热量的零糖椰子汁和零糖厚椰乳，热量下降30%，在保证美味口感的前提下，兼顾了产品的健康属性。

盼盼食品集团对于椰子边界的探索远不止于此,依托强大的供应链体系，盼盼在东南亚建设了两大椰子原料工厂，从源头把握原料的品质和成本。

凭借完善的供应链体系以及产品创新能力，盼盼食品集团打造了椰基品类“防火墙”，进一步加固了品牌“护城河”。

结语

前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，未来几年以椰基饮品为代表的植物蛋白饮料行业的年均增速有望保持在20%以上，预计2025年市场规模将超3000亿元，发展前景广阔。

在供应链纵深、科技创新、资本的加持下，盼盼在椰基饮品赛道构建了深厚的壁垒，正在刷新着消费者对于椰基饮品的想象，打破中国椰基品类发展的天花板。同时，也为椰基市场发展注入了新的生机和增添了新的活力。

我们也将持续关注盼盼饮料和伽那食品在椰基赛道的未来发展，一起拭目以待！