今年以来，“新质生产力”成为热词，备受各界关注。在食品行业，生物科技到底如何发展“新质生产力”，“新”在哪些方面，“质”又该落在何处呢？

近日，备受瞩目的第27届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2024）在上海成功举办。本次FIC聚焦食品行业发展趋势，共举办食品界院士论坛以及新产品新技术发布会50余场，展示了行业最新技术成果和产品创新。

在众多参展商中，诺维信和科汉森两家公司合并后的新公司诺和新元（英文名：Novonesis）首次亮相，其参会核心主题为“生物科技引领食品体系新变革”，现场不仅带来了丰富的产品组合以及全面多维解决方案，更是打造了一场从农场到餐桌的生物科技之旅，为业内提供了一个近距离观察中国乃至全球食品行业发展趋势的窗口。

作为一家引领生物解决方案新时代的跨国企业，诺和新元如何通过科技的力量，借以百年创新的基石，将酶、微生物和功能性蛋白这些小小的生命体，化为一座高效运行的超级工厂，从而推动食品行业变革的呢？

打造“新”品质

近几年，随着新生代消费群体的崛起、中产阶级增加、老龄化加速，中国食品行业消费群体和消费场景已经发生根本变化。面对消费、产业新格局，诺和新元如何借助小小生命体来帮助食品行业为客户和消费者提供更优质的产品呢？

诺和新元亚太区总裁兼食品与饮料生物解决方案

高级副总裁陈晓慧女士

诺和新元亚太区总裁兼食品与饮料生物解决方案高级副总裁陈晓慧女士在接受笔者采访时表示：“随着消费者对食品健康和安全的关注日益提升，以及食品行业对生产效率和可持续性的追求，诺和新元近来积极加大市场洞察的力度，不断提升研发创新及应用技术，在各种细分食品赛道主动挑战行业难点，帮助客户运用微生物学的力量开发出令人耳目一新的系列产品。”

诺和新元Vertera® Umami MG增鲜酶

发力“新”技术

民以食为天，食品不仅是人体能量的来源，更与健康紧密相连。现在，健康消费已经成为了全民关注的热点和刚需。而这，也驱动了食品企业加快转型，从基础营养品质化向健康精细化发展转变，其中科技创新也成为食品企业高质量发展的驱动力。

与此同时，在快节奏的当代社会，由于日益紧张的生活方式导致人们的压力和疲劳不断增加，情绪健康也成为消费者关注的焦点。益生菌因其具备改善肠道健康等健康功能成为产品创新的方向。以诺和新元研发的创新性情绪益生菌MindAble™为例，可作用于脑肠轴，缓解压力增强活力，促进睡眠，可应用在各种巧克力制品。

食品生产提“质”增效

 随着经济环境和零售市场不断变化，中国消费者变得更为审慎和精打细算。但是，消费者关注价格的同时并未放弃对品质的追求。在此背景之下，帮助消费者用更低的价格享受到优质的产品，将会是接下来行业格局迭变的主导因素。

据陈晓慧女士介绍：“原材料是影响食品成本的重要因素，尤其是在当下不确定的大环境下，无论是原材料的获取，还是原材料质量的稳定性，对食品企业最后产品的稳定性都是挑战。”

专精于微生物学和生物技术  构建食品行业新质生产力

诺和新元如何用小小的生命体帮助食品行业构建新质生产力？相信大家已经从上述新技术与解决方案里初探了答案。

诺和新元作为一家致力于生物解决方案的企业，正在通过生物科技创新增强产业发展动力，推动食品体系变革。

陈晓慧女士表示：“我们本身的发展就是很好的释放新质生产力的例子，应用生物制造创新和变革食品体系，同时部署未来食品领域（HMO、精准蛋白）。我们相信我们可以和行业上下游的客户和合作伙伴一起，构建更多的创新路径，从技术创新到商业化打通产业链的新质发展。”

与此同时，诺和新元也在通过赋能生物科技到食品生产与消费的各个环节，为未来食品健康行业体系新变革贡献可持续力量。

据陈晓慧女士介绍：“诺和新元专注于微生物学和生物技术食品健康全产业链发展所能带来的影响力。从农场到餐桌，从消费者的生活健康到对地球环境健康，诺和新元希望通过微生物的力量让农业生产更可持续，同时减少食品加工和消费环节的浪费，赋能客户，为消费者打造健康美味新选择。”

当下对食品企业来说，推进绿色可持续发展，符合新质生产力“高质量发展”的内在要求。可持续发展不仅包括清洁能源、节能技术等方面的创新，还包括对环境友好型生产方式的探索，以降低对自然资源的消耗和减少对环境的负面影响。

陈晓慧女士表示：“微生物学和生物技术是未来食品行业的重要力量。诺和新元不断在食品领域突破创新，携手食品生产上下游合作伙伴，释放生物解决方案的无限潜能，助力行业蓬勃可持续发展。把小小微生物的力量发挥到极致，通过这些力量在食品全产业链中变革食品加工、生产、消费的方方面面。”

结语

随着消费升级和消费者需求日益多样化，食品产业面临着前所未有的挑战和机遇。在这样的大背景下，食品企业要发展新质生产力离不开科技创新。诺和新元通过一系列的科技创新举措，赋予一个个小生命体更大的“魔力”。在食品这个朝阳产业中，诺和新元充分利用科技创新的技术能力，释放生物解决方案的无限潜能，加快推动食品行业新质生产力发展，以生物科技让世界更美好。