近年来，在消费者偏好及零售市场不断变化的背景下，中国饮料行业充满了不确定性。一方面，虽然市场规模巨大，但总量增速放缓。国家统计局数据显示，2022年全国饮料产量18140.8万吨，同比增长0.3%，行业进入存量时代。另一方面，复杂多变的大环境，以及原辅料上涨等因素，给行业带来诸多挑战。

但增速放缓并不是行业增量见顶，而是供给侧企业进化能力不足，不能满足新消费需求。与此同时，随着扩内需、促消费政策落地，我国消费市场正在逐渐回暖。

加码健康饮品赛道  赢得增长新机遇

最近几年，随着国民健康意识提升，越来越多的消费者愈发注重日常饮食健康。根据英敏特数据，有71%的中国消费者更倾向于选择那些可以促进身心健康的饮食。未来十年，在供给侧一端提供更为健康的产品，是饮料企业撬动增量市场，赢得饮料市场先机的必然选择。

于是我们看到，诸如饮料巨头百事可乐和可口可乐，开始调整配方，推出低糖、无糖汽水和添加膳食纤维的碳酸饮料，不约而同地将目光投向了健康领域。新消费品牌元气森林则凭借0糖0热量抢占了市场先机。

就连饮料巨头娃哈哈也加快了上新频率，陆续推出了鲜罐咖啡、电解质饮料、押注益生菌、加码大健康板块。而植物蛋白饮料头部品牌露露则推出主打“0胆固醇、0反式脂肪酸、乳糖不耐友好”的露露杏仁奶，迎合了当前新生代消费者“追求健康”、“轻负担、轻养生”的消费需求。 

图片来源：承德露露官网截图

践行可持续发展  持续塑造发展新势能

最近两年，复杂多变的大环境以及行业赛道的变化给食品饮料行业带来了诸多挑战，传统粗放式发展难以适应日新月异的商业环境，行业迫切地需要底层技术的创新，探索出更多解决之道。

具体到饮料行业而言，随着消费者需求不断增长升级，他们对于产品的健康、绿色、可持续有了更高要求。尼尔森IQ调研显示，2023年，更多消费者认为品牌有责任推动世界可持续发展，并有46%的消费者希望品牌在可持续发展方面起到带头作用。

为了顺应广大消费者对绿色可持续诉求，饮料行业正在积极行动。Innova全球新品数据库显示，带有环保宣称的食品饮料新品的发布速度是整个行业的三倍。在中国市场，各大行业巨头也开始探索环保新包装，伊利旗下金典与伊刻活泉分别推出了无油墨新包装。而康师傅、百事等公司旗下的饮料品牌则纷纷推出无标签产品。

为了实现产品包装与环境的协调发展，饮料品牌也都在不断推动可持续包装的升级迭代。在诸多饮料环保包材中，铝凭借其轻巧、结实、可回收等特点，被大量投入进环保包材应用中。目前，欧美罐装啤酒和碳酸饮料几乎都使用铝罐包装，此后，延伸到白酒、葡萄酒等细分行业。北京二锅头便率先在业内采用铝瓶包装，为行业带来了不错的借鉴。

三产融合发展  构建企业高质量发展新路径

通过不断打造新品，不断挖掘健康饮品市场新蓝海，推动饮料产业高质量发展。近年来，在“乡村振兴”的大背景之下，饮料品牌在产品创新的同时，还主动贴合乡村振兴的国家主旋律，切实做好企业全方位战略布局。

以凉茶巨头王老吉为例，该品牌以贵州刺梨开发出天然高维C饮料刺柠吉，通过产业布局、消费帮扶、科研助力等举措，推动贵州刺梨产业一跃成为百亿级特色优势产业。刺柠吉的成功经验，如今也被应用到王老吉荔小吉的打造中，推动了广东荔枝产业高质量发展。

啤酒巨头百威中国则在安岳县开启了青柠乡村振兴项目在安岳县正式启动，帮助村民们改进现有柠檬品种和果实质量，并快速打通销路。而露露打造杏仁奶的过程中，通过原材料购买、供应链升级等举措，推动山杏产业的高质量发展，带动了周边农业农村经济的发展，也为当地经济注入了全新活力。

图片来源：露露植饮公众号

结语

2023年对饮料行业来说，是挑战与机遇并存的一年，在这样一个充满不确定的商业世界，高质量发展成为行业最重要的关键词之一。

可口可乐、娃哈哈、露露等企业通过产品创新，摆脱存量限制，创造新的增量机会，给消费者带来更多健康、美味的优质健康饮品。同时，伊利、百威、露露等企业在实现自身发展的同时，践行可持续发展理念，不断探索和尝试有关可持续发展的更多可能性。并且主动贴合国家发展战略，积极辐射产业贯彻落实社会责任，通过三产融合发展，构建了一个以高质量发展为纽带的良性循环生态。

让我们一起期待，各大饮料企业以优质产品为抓手，持续探索新的增长点，为中国饮料市场带来更多活力，助推行业高质量发展！