价格成为清洁标签的一个障碍

Innova Markets Insights在2023年对美国和加拿大消费者进行的一项调查中,48%的受访者表示,由于目前的价格上涨,他们正在远离可持续的品牌和产品。


Innova表示:“可负担性和物有所值的问题越来越多。”


但清洁标签产品通常仍然是年轻消费者的目标购买对象。Innova的数据显示,46%的千禧一代和45%的Z世代表示,他们愿意为清洁标签产品支付额外费用,而X世代和婴儿潮一代的这一比例分别为31%和19%。


当被问及清洁标签的含义时,千禧一代和Z世代的首选是有机食品。第二是非转基因食品,Z世代只选择天然成分。第三是不含人工成分,Z世代认为是动物友好型。


婴儿潮一代和X世代一样:首先选择的是不含添加剂/防腐剂,其次是不含人工成分,第三是只含天然成分。


Z世代和千禧一代非常相似,但他们的行为与婴儿潮一代和X世代完全不同,对他们来说,健康、自然和环境因素是最重要的三大因素。


55%的千禧一代表示,清洁标签至少对他们的购买决定有一定影响。其次是Z世代(54%)、X世代(44%)和婴儿潮一代(35%)。


清洁标签是肉类替代品日益增长的趋势。Innova的数据显示,从2018年第三季度到2023年第二季度,美国和加拿大发布的肉类替代品产品中,清洁标签的声明增加了10%,其中86%的产品都有非转基因声明。


价格仍然是所有清洁标签产品的障碍。


Innova的数据显示,60%的受访者表示,他们正在寻找简单、更实惠的营养解决方案来满足自己的需求,36%的受访者表示,他们预计未来12个月将减少在食品和饮料上的支出。


但有相关调研发现,全球大约71%的消费者表示愿意为重新调整配方、使其更“清洁”的品牌支付更多费用,当中有超过30%的消费者甚至愿意为其支付超过20%的溢价。


清洁标签是食品饮料领域的长期趋势,它不仅代表消费者对于吃得“自然”、“健康”的诉求,也寄托了消费者对于品牌价值观等方面的期待。因此,为了以合理的价格满足人们对高营养价值的需求,制造商需要创新来最大化效率和产量,清洁标签也正逐步成为海内外食品商家们的独特营销点。

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