过去的一年，受疫情等多重因素影响，国内外奶源的不确定性不断加剧。在此背景下，乳品企业纷纷加大布局上游奶牛养殖力度，打响奶源争夺战。

近日，新晋酸奶品牌北海牧场宣布与澳亚牧场签订协议，获得了稳定的牧场奶源供应能力。据了解，这是北海牧场继斥资1.3亿自建生产线后，在短期内第二次的重磅投入。至此，北海牧场已初步完成了保证品质的产业链闭环布局，也在未来的市场竞争中拥有了更多的主动权。

抢下头部奶源 建立完整产业链闭环

争抢上游奶源控制权戏码的高频上演是源于“奶源者得天下”的业界共识。在业内人士看来，由于去年春节以来原奶价格的飞速上涨，压缩了众多乳企的利润空间。为了保证获得原奶价格的稳定以及利润，很多企业选择继续强化上游产业。

“可以预测的是，与澳亚牧场的合作，给我们带来的不仅仅只是‘稳定’。”北海牧场表示，奶牛存栏量万头以上的大牧场，不仅能化解疫情带来的原料供应风险，更能通过规模化效应，释放大牧场的成本优势与管理优势。 

据了解，作为中国最大的原奶生产基地之一，澳亚牧场有着更为严格的牧场选址标准和奶牛管理体系，奶源品质更是有着业内稳定的口碑，口碑来源不乏、蒙牛、明治等国内外一线乳企，而这也是北海牧场在走访多家牧场后，选定澳亚牧场的重要原因。

“未来，我们将通过澳亚牧场，增加我们的奶源自给率，之后，我们的全部产品线，都会使用自己的奶源！”北海牧场表示，北海牧场已同步配套了8小时从牧场到工厂的奶源运输体系，成功与刚刚建成的自有生产线无缝接轨，建立了从牧场到餐桌的完整产业链闭环，能够为消费者提供充足的品质保障。

持续加码布局  铺路高品质

事实上，这是北海牧场继斥资1.3亿自建生产线后，在短期内的第二次加码布局。

1月10日，北海牧场斥资1.3亿元在安徽省滁州市建立的首条自有生产线已开始正式投产，其中8000万用于购置一流的酸奶生产设备，完全建成后可达到日处理生鲜乳200吨以上，年产能到达900万件酸奶。

据了解，澳亚牧场八大牧场之一的东营澳亚，将作为主要供应牧场，开始向北海牧场低温酸奶生产线持续供奶。

业内人士分析，北海牧场连续在产业链上游布局，迅速设置自有生产线，选定头部奶源地，除了增加奶源自给率和成本优势外，实际上还有更多考量，其中最重要的原因，必然是消费者对品质的需求逐年提升。

在近年来的鲜奶市场中，“牧场奶”迅速脱颖而出，成为了高端牛奶的标配。而在酸奶领域，作为发酵的原料，奶源仍未被消费者“讲究”起来，目前市面上绝大多数的酸奶产品使用复原乳而非生牛乳。

“作为高端酸奶品牌，我们不能屈服于成本的潜规则，别人用料讲不讲究我们不管，但是北海牧场的原料从自建生产线到选定头部自有奶源，在用实际行动证明势必做到最好！”北海牧场表示，虽然通过发酵这道工序后，牧场奶这个成本高很多的原料，在酸奶产品上并没有太多体现，但是北海牧场仍将不遗余力的推动这些“看不见的品质”提升。

以品质为基石 夯实高端品牌之路

作为酸奶市场里的新贵，以“0蔗糖”为主要卖点的北海牧场成立于2018年4月，第一支产品“北海牧场3.1”在同年6月正式上市售卖。截至目前，一共有10个SKU，旗下产品还包括LP28、每日清体、濃、气色、乳酪布丁、没蔗糖也好吃等。

在上市不到三年，这家本土酸奶初创品牌崛起的势头却不可小觑。据悉，目前北海牧场的酸奶产品矩阵已经涉及功能性、饮用型、基础性和口味型几款酸奶。其中 LP28、每日清体、乳酪布丁和濃、气色等产品都是各自细分市场中的明星产品，已在高端人群中迅速圈粉。

而今，随着生产线和奶源这两道“内功”逐步完善，北海牧场已悄然打通了品质营销的“任督二脉”，也将让北海牧场能够更快速地进行产品迭代，从而更好地满足消费者对酸奶和健康的新需求。

在谈及下一步动作时，北海牧场称，未来将以品质作为基石，不断增强产品创新能力，通过大量的产品研发，更多的新产品测试和工艺优化，进一步增强自身在酸奶市场的竞争力，夯实高端品牌之路。

小结

通过自建生产线和掌握奶源地，北海牧场将不再被产业链上游桎梏，同时也将品质的把控权牢牢的掌握在手中。而随着生产、奶源、品质等能力的进一步夯实，北海牧场完成了对传统市场格局的突破与重建，也在新一轮的市场竞争中拥有了更多的主动权。

让我们一起期待，完成供应链闭环布局的北海牧场， 在接下来的一年，能在不同赛道推出更多新品，满足消费者对高品质酸奶的需求。