一项新的研究表明，更智能的包装和更小的包装尺寸可能比不使用塑料更好地应对气候变化，因为它们有助于消费者减少食物浪费。

这项研究是由瑞典卡尔斯塔德大学的服务研究中心CTF进行的。这项研究绘制了瑞典家庭的食物垃圾图，以找出消费者为什么会扔掉不同类型的食物，以及包装对这个问题有什么影响。

研究人员通过调查卡尔斯塔德和斯德哥尔摩37个家庭的食物浪费习惯，在产品层面绘制了食物浪费图表。

该研究得出结论，大包装的食品在打开后更有可能被丢弃，因此建议食品业应该考虑提供更多的一次性小包装食品。研究还表明，消费者对日期标签和食品安全的不确定性是造成食品浪费的主要因素。

食品浪费对气候的影响要大得多

该报告的研究结果表明，包装设计在食品浪费方面的作用比之前的研究显示的更大。

“包装常常被描述为一个大的环境问题。但是对于运输和保护食物是必要的。我们应该把重点放在包装的设计上，这样就可以减少食品的浪费，因为食品浪费对气候的影响要大得多。”

“在许多人想要完全停止包装的时候，鼓励更多食用分量的包装是有争议的。但我们的研究表明，即使使用了更多的包装材料，更智能的包装，例如更小的份额，可以吃得更多，对气候更好。”

不同类别的包装需求各不相同。包装设计和尺寸被发现在新鲜类别中特别有影响力，因为消费者担心产品在使用前会变质。

“这种设计对乳制品、肉类、鱼类、面包和保质期长的食品尤为重要。对于乳制品来说，包装的设计造成了近70%的食物浪费，而对于肉类和鱼类产品，则造成了50%的食物浪费。”

有趣的是，包装大小也被发现在保质期长的类别中很重要。保质期长的产品需要更多的关注，因为一旦打开，它们的保质期就很短。例如，一些家庭扔掉了调味酱、番茄制品和橄榄，因为包装太大，无法在推荐的时间内食用。

关于日期标签和食品安全的巨大不确定性

这个问题突出了研究参与者对日期标签和食品安全的共同关注。

研究人员建议“重要的包装开发”是必要的，以减少日期标签和食品是否安全食用的不确定性。总的来说，有16%的食物浪费是由于某种产品已经超过了它的最佳保质期，或者是由于不确定它是否可以安全食用。Williams指出，还有8%的原因是包装尺寸太大，这意味着消费者“无法吃完所有的食物”，而5%的原因是“难以清空包装”，尤其是乳制品。另外有21%的食品浪费与开放式包装的变质有关，“这可能意味着包装太大了”。

研究人员建议，包装也应该适应消费者的需求，这样他们就不会“买太多吃不完的食物”。

Williams总结道：“今天的粮食生产占气候影响的三分之一。为了实现全球气候目标，开发减少食品浪费的包装至关重要。食品和包装行业需要在了解消费者需求和行为方面承担更大的责任。”