饮料业的革新者正在利用其研发(R&D)技能来创造可以对饮料市场产生持久影响力的产品。Beverage Industry评选出了今年五个拓展饮料边界的革新产品，新品开发的各个层面。

喜力0.0

 

饮料酒精品牌正在寻找创新的方式向消费者传递大健康趋势。今年早些时候喜力啤酒美国分公司(HEINEKEN USA)表示，消费者仍然可以享受高端啤酒的口感，但不必只在晚间场合才喝。喜力品牌经理梅Meredith Kiss表示：“随着健康饮酒和小心饮酒的势头上升，喜力0.0是啤酒饮用者的最佳新宠，能够让他们在不放弃所热爱的啤酒的同时做更多的事情。”

喜力0.0由天然原料制成且不含酒精，每瓶只有69卡路里。由于无酒精饮料领域的强劲增长预计将持续下去，喜力0.0适用于饮酒者的所有场合，同时提供了一种改变游戏规则的啤酒，还将为啤酒市场带来新的饮用者。

喜力团队对无酒精麦芽饮料的未来保持乐观，因为其味道和最初的喜力一样。喜力0.0是喜力全球酿酒大师Willem van Waesberghe 15年项目的成果，通过研究喜力拉格啤酒的每一种香气和每一种口味，确保了喜力0.0拥有所有这些香味。

Kiss补充说喜力0.0的销售情况已经超过了公司预期，同时也收到了消费者和零售商的积极反馈。“我们相信，这一类别将继续获得重视。我们才刚刚触及表面。”她透露，喜力将在2020年投入5000万美元支持该品牌活动，并计划在2019年增加其分销渠道，业绩翻一番。

野格圣鹿酒推出冷萃咖啡

 

德国第一酒精品牌野格圣鹿（Jägermeister）一直是酒吧夜店最受欢迎的植物利口酒，如今与咖啡搭档，产生了“狂野与冷静”的碰撞。

Mast-Jagermeister美国分公司CEO Chris Peddy介绍，产品灵感来自一家德克萨斯州酒吧的野格-冷萃咖啡。“这不仅给了我们口味的启发，消费者的反应也非常积极。在美国部分市场进行了对半混合的小杯测试后我们确信，我们必须正式将这两种不同的口味结合在一起，再现这一饮料让所有消费者都有品尝的可能。” 该品牌从经销商和零售店得到了同样的反馈。

冷萃咖啡是当今增长最快的饮料趋势之一，加上消费者对更苦的草药风味需求不断扩大，Jagermeister顺势希望创造出一种复杂而可口的产品以填补许多新的场合，如早午餐、欢乐时光和那些需要高能量的时间段。

Joia Spirit鸡尾酒

 

随着食糖消费继续受到密切关注，消费者即便是喝酒时也在寻找更健康的低糖选项，饮料生产商则专注开发新方法以确保消费者在牢记健康的情况下畅饮。

饮料集团Prestige的总裁Mike Morgan表示：“食品饮料行业发现，对糖分的担忧从10多年前开始影响酸奶和软饮料等品类。在过去五年左右的时间里，这种对更健康产品的担忧或渴望已经转移到了酒精饮料领域。近年来，我们已经看到烈酒和麦芽基罐装鸡尾酒中出现了大量的低糖产品。”

该集团推出的低糖鸡尾酒品牌Joia Spirit不仅美味清爽，也为消费者提供了其所追求的健康营养。Morgan补充说，减少酒精含量和提供便利性也是该品牌持续发展的一个因素。

“要制作出口感好、口味清爽、含糖量低的产品并不容易。这就是为什么市场上大多数产品的味道并不是很好。” Morgan表示，公司在研发上花了很多心思。“我们研究这些新品的时间比以往任何开发阶段都要长，我们对结果感到非常自豪。”该品牌也因此受益，得到了消费者和饮料客户的高度赞扬。

“对消费者来说，（Joia Spirit）提供了其所寻求的营养，同时也提供了更好的口味选择，因为我们只使用真正的烈酒，包括伏特加、杜松子酒和龙舌兰酒，这些酒提供了更纯净、更爽口、更正宗的鸡尾酒风味。零售商们很喜欢我们提供的低糖饮料，这正是消费者们在烈酒饮料中所寻找的，比麦芽基的酒类替代品提供了更多的利润。”

 

Oikos ProFuel高蛋白饮

消费者一方面希望削减各种成分，另一方面希望产品纳入更好的功能成分。饮料制造商已经注意到了这一点，并将研发工作投入到相关领域。

Oikos的品牌经理Ben Arbib援引英敏特数据表示：“随着消费者对蛋白质的需求越来越大，新的零食和餐食形式也在不断涌现。自2014年以来，蛋白质声明已上升了43%，我们预计这一趋势还将继续。”

“从根本上说，消费者想要活得更有活力、更有成就感，他们相信蛋白质和咖啡因都能帮助他们成功，帮助他们在这个永远忙碌、快节奏的世界中获得能量。”

Arbib解释说，基于上述趋势，该公司几经测试开发了能量饮料Oikos Pro Fuel，重点检查了咖啡因含量、味道和含糖水平。他指出，Oikos Pro燃料是其产品组合中第一款专注于高蛋白和功能性营养的产品。该品牌也得到了母公司达能北美(Danone North America)的特别关注。“我们将在2020年通过整合营销活动，包括全国性广告、在线视频、社交和店内促销，继续提高Oikos ProFuel的知名度。”

 

Numi每日超级浓缩液

 

Numi有机茶营销高级副总裁Maria Emmer-Aanes说：“研究表明，65%的美国人希望他们的食物更有功能性。”但另一方面，消费者，尤其是Y世代和Z世代，虽然追求方便和效率，却有越来越多的人不满足于过度加工产品和人工配料，摄入天然食物配方比服用补充剂似乎更复合“整体健康”的需求。

为了抓住浓缩液市场的高增长机遇，Numi为消费者开发出一个更天然的解决方案，Numi Daily Super Shots超级浓缩液，同时满足功能性和便利性两大消费趋势。以其中的猴头菇成分为例，Emmer-Aanes介绍着被称为神经保护蘑菇，有助于认知和记忆功能，这种健脑食物属于“适应原“”，有助于调节和平衡身体的压力，据说能帮助保持清醒和稳定情绪。

Emmer-Aanes指出，消费者喜欢该产品的味道、便利和价位，建议零售价为3.99美元。与此同时，零售商很高兴有一个清洁的功能系列产品价格同样保持吸引力。