战略咨询公司Rewrite Digital的最新报告显示，尽管多数饮料企业认为数字是其业务不可或缺的一部分，但多数企业感觉自己已经落伍，而整个饮料行业也落后于其他行业。

研究了饮料行业专业人士的观点后，Rewrite Digital在2019年第一季度发布了《2019年饮料行业数字现状报告》(State of Digital in Drinks 2019 Report)。其结论是，数字化有潜力为饮料行业发挥更重要的作用，帮助加速品牌的增长并提高运营效率。提供一个强有力的商业案例再加上商品大众化将使今天的创新更多惠及每个饮料品牌。

80%的受访者表示，数字化是其业务的一个关键要素，或者是一切企业举措中不可或缺的一部分。Rewrite Digital创始人兼CEO Jon Reay认为，承认数字化在饮料行业扮演着如此重要的角色，这样的意识对未来增长是一个积极信号。然而该报告强调，承认价值与坚持实现之间存在巨大差距。

提供一个数字化的商业案例

大多数人认为，饮料企业落后于数字化浪潮，而整个饮料行业落后于其他行业。此外，报告中的数字成熟度和有效性行业平均数据表明，饮料企业实际上比经营者想象的还要落后，这表明饮料企业必须对数字领域的所有机遇及其变化速度有更全面的认识。

传媒公司Wild Yeast Media创始人兼CEO Leandro Cabrini认为：“葡萄酒行业尤其拒绝适应这一潮流，坚称一切都是(也应该是)20、30、50、100年前的样子。”这是一家专注葡萄酒社交媒体数字化营销的机构。

接触新受众和增加品牌互动被誉为数字化的最大好处，而成本和缺乏专用资源则被传为最大的障碍。

事实上，数字化的成本以及无法节省成本的普遍看法正在限制预算持有者做更多投入。Reay强调，“要催促进一步投资就需要花费更大的精力去阐明数字技术所能带来的充足的商业机遇。”

Salcombe Distilling Co.联合创始人Howard Davies对此表示赞同:“我对数字供应商的建议是:给出一个切实可行的商业案例，在将其带回销售领域。”

直接面向消费者(D2C)、个性化和更智能的数据使用——包括自动化和机器学习——三者在食品行业取得的业绩鼓舞了许多饮料专业人士，被视为未来一年的重点领域。

虽然D2C通常指的是电子商务，但也要培养企业与买家和饮酒者的直接关系，让后两者参与比单独购买更有规律的互动。大品牌已经意识到这类数字核心的D2C互动所带来的好处。

不过，并非所有饮料企业都在抑制数字领域的支出和创新。英国酒吧餐饮连锁企业The Alchemist的品牌主管Jenny McPhee表示，“我们一直试图保持领先于对手，寻找新的方法让客人的旅程更顺畅和愉快。”该企业准备在旗下所有门店推出增强现实(AR)版的鸡尾酒菜单。