随着夏季的到来，水的销售又将进入旺季。

根据Packaged Facts的《2019年美国饮料市场展望》，水的生产商不仅在其产品中加入了水果和蔬菜等植物成分，最近还加入了由树木提取的成分，从而模糊了果汁和水之间的界限。

随着消费者对天然有机绿色这些标签的偏爱，人们选择饮料的方向从“好喝”向“喝好”转变。现在很多的消费者，他们不希望饮料里面有任何的添加剂，他们希望是天然的饮料。

食品和饮料咨询公司Zenith Global在早期报告中宣称，2016年替代水市场将整体增长21％，产值将达27亿美元，而到2020年，该市场的产值将高达54亿美元。公众号：包装水内参水业新趋势 植物水市场商机无限

于是，一大波“新型概念植物水”饮品应运而生。尤其是各种具有特色的“树水”，比如枫树水。

Packaged Facts表示，消费者正在大多数食品和饮料类别中寻找植物性替代品。在大多数情况下，这是出于对更健康的蛋白质来源的渴望，或者是为了适应纯素食主义者、素食者和弹性素食者的饮食。

随着椰子水的广泛应用，一些饮料制造商正试图复制椰子水的成功，利用树木提取的成分来培育新的营养水品种。

 

杨睿星，公众号：包装水内参纯天然植物水已成趋势， 椰子水、西瓜水、杏仁水拉动行业增长！

Packaged Facts表示，越来越多的公司正在包装和销售枫树和桦树汁生产的水。除了味道之外，制造商还在推广这种饮料，认为它比一般的水更健康，更有功能性，更可持续。

例如，Drink Simple公司称，该公司从枫树中提取并制作的枫树水是“天然碱性的，含有电解质、抗氧化剂和益生菌”。口味包括原始枫木味、覆盆子柠檬味和葡萄柚味。

很多人可能问枫树水是什么？但你一定对枫糖比较了解，枫糖浆就是枫树水酿造出来的糖，而枫树水则是枫树自己流出来的水。枫树树液稀释之后并经过处理，保留了各种营养成分的饮品即枫树水。一棵枫树平均能提取出40升的汁液，其中15%可被用来制作浓缩糖浆，也就是我们知道的枫叶糖浆，而剩余的85%无糖汁液，就是用来生产枫树水的原料。

枫树富含营养，可以为树木提供能量，也可以为人体提供能量。枫树水比椰子水更能补水，但含糖量只是椰子水的一半。

Sap !公司是一家以植物为基础的起泡饮料制造商，使用来自佛蒙特州的100%枫树和桦树汁液，生产了气泡桦树水、枫树苏打水和枫树气泡矿泉水。该公司声称其产品含有营养成分和抗氧化剂，有助于增强免疫力，抗疲劳和减少炎症。

Asarasi公司生产的水以拉丁文“枫”命名，销售来自枫树的气泡水，其定位是一种比一般瓶装水更可持续的选择。Asarasi的气泡水有四种口味:天然、柠檬、酸橙和樱桃酸橙。

枫树汁液是97%纯植物的水。当树的树梢被敲打时，枫糖就会从树液中完全移除，留下一种清脆清爽的枫树过滤水。