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2018年，中国餐饮市场收入首次突破4万亿大关。且在2019春节假期，全国零售和餐饮销售额突破1万亿元！成功的万亿市场背后，是餐饮市场不断洗刷、优劣更迭的成果！是餐饮人追溯市场本源、解决行业痛点、转型谋发展的结果！

「To be or not to be. 是生存还是毁灭！」这句名言正好映射到2018年，过去的餐饮市场“是晋级还是淘汰”，餐饮市场生与死之道，不断在上演。

它是悲观的2018年，餐饮大环境经历了经济下行、社保入税、利润下滑、倒闭潮等消极事件！它又是乐观的2018年，美团、海底捞相继上市，身价倍增。喜茶、乐乐茶、鹿角巷等新茶饮品牌长势汹汹，攻城略地。

看似全新2019年，已悄然过去1/4，随着其他行业“转行人”流入餐饮业，未来的餐饮市场之争，必然更加精彩！

斩断停滞业绩，丰富盈利模式；融合新业态，重塑供应链终端；中央厨房建设与发展的未来趋势；体验经济当道，探索品牌新玩法；新饮品之战，饮领聚变；商业玩法创新烘焙业态；六大餐饮经营新法宝，来解读2018年餐饮人发展的关键走向。接下来，请认准痛点，追寻下一个“出路口”！

HOTELEX上海作为餐饮行业的风向标大展，专注于餐饮行业28年，历经中国餐饮经济的风云变幻，促进了餐饮业的上下游的合作与交流。多元、多维度的为餐饮发展搭建专业平台。并为或资深、或初入的餐饮从业者解答其市场痛点，寻找其市场机遇。为经营者带去更多的行业“知识点”，为行业带去更多的“变现价值”。

HOTELEX 6大论坛顺势诞生！供应链、中央厨房、全案品牌设计、创新盈利模式、新饮品创新、新烘焙畅想等焦点议题新鲜出炉！与60位大咖一起拥抱万亿级的餐饮市场，摆脱淘汰的厄运，顺利晋级市场。请聆听资深行业人必争的下一个餐饮赛道，跟随HOTELEX大论坛追寻新的盈利点，你离下一个契机将一步之遥！

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@2019 HOTELEX上海展论坛专区

与行业巨擘不见不散~

2019餐饮供应链高峰论坛

主题：供应链，餐饮下一个决胜局

【时间】

2019年4月1日

【地点】

上海新国际博览中心ET5 论坛A区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

餐饮老板内参

作为中国餐饮行业风向标的展会HOTELEX始终关注中国餐饮业发展动态，为此联合餐饮老板内参共同举办，由餐饮老板内参COO刘晓红，并邀请重庆德庄实业（集团）有限公司董事长李德建、美菜网采购体系副总裁周峰、又乐商城创始人程刚、杨国福麻辣烫副总经理徐明哲、绝味食品上海绝配柔性供应链副总陆刚等行业知名人，共同探讨供应链新的增长点。

2019餐饮春季高峰论坛

主题：面对业绩下滑，传统餐饮如何突围？

【时间】

2019年4月2日

【地点】

上海新国际博览中心ET5 论坛A区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

职业餐饮网

集结了职业餐饮网联合创始人乔为，避风塘、一茶一坐、小杨生煎的相关负责人及鹿角巷创始人邱茂庭的2019餐饮春季高峰论坛，为餐饮界新势力增添了别样的行业风采，下一个创新突围如何把握，跟随他们势在必得！

2019中央厨房建设与发展高峰论坛

【时间】

2019年4月2日

【地点】

上海新国际博览中心NT1 论坛B区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

众联（中国）中央厨房研究院

红餐网

为顺应时代发展需求，中央厨房正以高度集中化的姿态得到全方位关注，由日本中央厨房协会副会长川口先生、中国烹饪协会副会长冯恩援等出席，将聚焦中央厨房”中央厨房的建设规划”、”中央厨房的运营管理”、“中央厨房的菜品研发”以及”未来发展与盈利模式”等问题，深入探讨，引进海外先进案例，从可持续性角度出发，放眼未来，为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。