2019餐饮业大浪淘沙,谁笑到最后?60+大咖给你支招!



2018年,中国餐饮市场收入首次突破4万亿大关。且在2019春节假期,全国零售和餐饮销售额突破1万亿元!成功的万亿市场背后,是餐饮市场不断洗刷、优劣更迭的成果!是餐饮人追溯市场本源、解决行业痛点、转型谋发展的结果!



「To be or not to be. 是生存还是毁灭!」这句名言正好映射到2018年,过去的餐饮市场“是晋级还是淘汰”,餐饮市场生与死之道,不断在上演。



它是悲观的2018年,餐饮大环境经历了经济下行、社保入税、利润下滑、倒闭潮等消极事件!它又是乐观的2018年,美团、海底捞相继上市,身价倍增。喜茶、乐乐茶、鹿角巷等新茶饮品牌长势汹汹,攻城略地。



看似全新2019年,已悄然过去1/4,随着其他行业“转行人”流入餐饮业,未来的餐饮市场之争,必然更加精彩!



斩断停滞业绩,丰富盈利模式;融合新业态,重塑供应链终端;中央厨房建设与发展的未来趋势;体验经济当道,探索品牌新玩法;新饮品之战,饮领聚变;商业玩法创新烘焙业态;六大餐饮经营新法宝,来解读2018年餐饮人发展的关键走向。接下来,请认准痛点,追寻下一个“出路口”!



HOTELEX上海作为餐饮行业的风向标大展,专注于餐饮行业28年,历经中国餐饮经济的风云变幻,促进了餐饮业的上下游的合作与交流。多元、多维度的为餐饮发展搭建专业平台。并为或资深、或初入的餐饮从业者解答其市场痛点,寻找其市场机遇。为经营者带去更多的行业“知识点”,为行业带去更多的“变现价值”。



HOTELEX 6大论坛顺势诞生!供应链、中央厨房、全案品牌设计、创新盈利模式、新饮品创新、新烘焙畅想等焦点议题新鲜出炉!与60位大咖一起拥抱万亿级的餐饮市场,摆脱淘汰的厄运,顺利晋级市场。请聆听资深行业人必争的下一个餐饮赛道,跟随HOTELEX大论坛追寻新的盈利点,你离下一个契机将一步之遥!


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(或点击文末“阅读原文”)

@2019 HOTELEX上海展 论坛专区

与行业巨擘不见不散~



2019餐饮供应链高峰论坛

主题:供应链,餐饮下一个决胜局


【时间】

2019年4月1日 

【地点】

上海新国际博览中心ET5 论坛A区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

餐饮老板内参


作为中国餐饮行业风向标的展会HOTELEX始终关注中国餐饮业发展动态,为此联合餐饮老板内参共同举办,由餐饮老板内参COO刘晓红,并邀请重庆德庄实业(集团)有限公司董事长李德建、美菜网采购体系副总裁周峰、又乐商城创始人程刚、杨国福麻辣烫副总经理徐明哲、绝味食品上海绝配柔性供应链副总陆刚等行业知名人,共同探讨供应链新的增长点。 



2019餐饮春季高峰论坛

主题:面对业绩下滑,传统餐饮如何突围?


【时间】

2019年4月2日 

【地点】

上海新国际博览中心ET5 论坛A区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

职业餐饮网


集结了职业餐饮网联合创始人乔为,避风塘、一茶一坐、小杨生煎的相关负责人及鹿角巷创始人邱茂庭的2019餐饮春季高峰论坛,为餐饮界新势力增添了别样的行业风采,下一个创新突围如何把握,跟随他们势在必得!



2019中央厨房建设与发展高峰论坛


【时间】

2019年4月2日 

【地点】

上海新国际博览中心NT1 论坛B区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

众联(中国)中央厨房研究院

红餐网


为顺应时代发展需求,中央厨房正以高度集中化的姿态得到全方位关注,由日本中央厨房协会副会长川口先生、中国烹饪协会副会长冯恩援等出席,将聚焦中央厨房”中央厨房的建设规划”、”中央厨房的运营管理”、“中央厨房的菜品研发”以及”未来发展与盈利模式”等问题,深入探讨,引进海外先进案例,从可持续性角度出发,放眼未来,为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。



2019餐饮设计高峰论坛

主题:餐饮策划设计驱动力大会


【时间】

2019年4月3日 

【地点】

上海新国际博览中心ET5 论坛A区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

苏州合众合文化传媒


由合众合、上瑞元筑、LDH刘道华建筑设计、叁上叁、亚洲吃面公司、汤姆马克、ZIRAN子然设计、九月生、马骑餐饮研习社、麦设计、成就设计,11家设计公司累计为1000+餐饮品牌服务,超强阵容及服务案例大曝光!针对如何将好创意和好设计转化为好生意,展开多角度、全方位的思考和探讨。



2019春日饮品峰会

主题:饮领聚变


【时间】

2019年4月1日 

【地点】

上海新国际博览中心NT1 论坛B区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

咖门


伴随着新饮品市场在餐饮业态中逐渐走俏,以嘉宾主题分享、行业论坛对话、饮品数据发布为主的“2019春日饮品峰会”上线啦!连咖啡、快乐柠檬、沪上阿姨、巡茶、奈雪の茶等相关创始人及其管理者到现场做经营分享,咖啡VS茶饮,总有一款能get到你的饮品运营新思路!



2019中国新烘焙影响力峰会


【时间】

2019年4月3日 

【地点】

上海新国际博览中心NT1 论坛B区

【主办单位】

上海博华国际展览有限公司

全球烘焙指南


这是烘焙界的王牌影响力峰会,在数据为王、商业玩法至上的消费年代。想要了解欧洲、亚洲流行产品的趋势吗?想了解到美团更新的最新的中国烘焙报告吗?想与巴黎贝甜畅想新的轻食主义吗?想与从事烘焙行业45年的烘焙大师伊藤雅大共论烘焙事迹吗?新烘焙影响力峰会满足你的职业愿望清单!



是悲观论调还是乐观心态,深度专业的餐饮论坛将带你,遨游大V的思维世界,手把手解决餐饮企业和供应商之间存在严重的信息不对称问题,助力于解决餐饮老板找不到靠谱优质的服务商、优秀的餐饮服务商无法直接触达餐饮商户等一系列问题。



最重要的是,淘汰落后的经营模式和管理体制,带来最新的餐饮运营体系,为餐饮人的提供一个交流互动平台。HOTELEX 上海现场论坛为大家搭建一个权威、高效的资源对接平台!总有一款pick你需要的“知识点”,进入论坛现场,离下一个餐饮风口,一步之遥!



谁都想在餐饮行业突围

但潮水终将退去

只有站在浪潮顶端的企业方能掌握主动权!

来2019 HOTELEX上海展现场就对了!

4天展期不停歇

6大论坛会场连轴转

第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会

2019年4月1日-4日

@2019 HOTELEX上海展 论坛专区

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