FBFI2021食品饮料配方创新论坛将于2021年5月26日-5月28日在"天府之国"成都召开，本次论坛以“创健康·新口味”为主题，邀您与40+国内外知名科研、应用、食品饮料研发及创新专家，800+食品饮料企业代表，解读新趋势，发现新机遇，探讨新品开发所需的新原料、新工艺、新技术，助推食品饮料健康、营养、功能化发展。

论坛设全体大会与分会场，由零食、乳品饮料、调味品分会场组成，涉及植物肉，植物蛋白、功能糖、功能肽、膳食纤维、益生菌等新技术创新应用，两天40+主题演讲，为功能与美味创新赋能。

今日为您揭晓「乳品饮料」精彩预告！

-乳品饮料分论坛-

疫情后乳品饮料行业有哪些新机遇？企业该如何乘风破浪？同类产品扎堆，品牌如何在现有竞争格局中突围？Z世代，如何精准抓住Z群体的眼球与喜好？巴氏低温奶已是乳业发展必然趋势，新的挑战在哪里？胶原蛋白、植物蛋白与饮料之间又会发生怎样的碰撞？新一代精准化益生元如何助力功能食品开发？FBFI2021「乳品饮料」论坛为您一一揭晓！

01疫情后的食品时代与消费趋势

 

•  在后疫情时代下，挑战与机遇并存，乳制品行业如何乘风破浪？
•  疫情对大众消费的影响程度如何？
• 食品消费将发生怎样的变化？
•  功能性乳制品&营养饮品能否成为下一个“爆款”？

跟着权威机构高级分析师一起探寻疫情后的食品时代与消费趋势！

02 植物蛋白产品开发及其稳定性评价

 

•  面对全球植物基的浪潮，植物蛋白饮料有升级和提升的空间在哪里？
• 植物蛋白饮料未来往哪儿发力？
• 哪些科技与关键成分能够让产品既好吃又健康？

一起解密植物蛋白在乳饮品的创新及应用！

03当下乳制品创新与发展趋势

 

• 你想了解行业巨头乳制品企业的研发体系和创新经验吗？
• 功能性乳制品是否会成为发展趋势？ 行业巨头们功能性乳制品的核心营养物是哪些？
• 后疫情时代，功能性乳制品有哪些创新方向？
• 巴氏奶及鲜奶技术分析你想知道吗？

行业巨头乳制品企业将为您带来行业干货！

04近水饮料创新：新配料、新功能、新应用

 

• 2021年，全球食品饮料产业的发展趋势如何？
•  近水饮料有哪些发展机遇及创新方向？
•  植物基新配料又有哪些成功应用案例？

国内知名院校教授与您分享近水饮料的发展趋势、新型配料、生产技术，共谋近水饮料发展创新之路。

05胶原蛋白-最佳的固钙蛋白

 

• 想知道“Z世代”人群的消费特征吗？
• 胶原蛋白除了美容还能提升骨密度？
• 其中什么物质给人体骨骼带来巨大的健康益处？
• 胶原蛋白肽产品在乳制品及饮料中有哪些创新应用？
• 胶原蛋白肽产品在添加使用种，我们应该注意哪些法规及重要事项？

看临床科学验证固钙蛋白提升骨密度的功效！

06Z世代的新产品开发打开方式

 

• 你是否了解年轻人的思想潮流？
• 益生元精准化发展下给市场带来哪些新趋势？
•  新科斯糖作为一种低聚果糖有哪些产品特点和特质？
• 新科斯糖在食品行业应用前景如何？

让我们一起探寻新科斯糖在功能食品开发中的价值！

07新一代精准化益生元——新科斯糖在功能食品开发中的价值

 

• n 你是否了解国内益生元的精准化研究进展？
• n 益生元精准化发展下给市场带来哪些新趋势？
• n 新科斯糖作为一种低聚果糖有哪些产品特点和特质？
• n 新科斯糖在食品行业应用前景如何？

让我们一起探寻新科斯糖在功能食品开发中的价值！

08“豌”出植物基新可能

 

• 燕麦乳、豆奶、杏仁露……植物蛋白乳饮品为何风靡市场？
• 中国植物蛋白乳饮行业市场竞争格局如何？
•  植物蛋白在中国有哪些发展机遇？
• 植物蛋白乳饮品同质化扎堆，如何创新让产品鹤立鸡群？

全球知名配料企业技术大咖现场解密植物蛋白在乳饮品的创新及应用！

09膳食纤维在食品行业的创新应用

 

• 膳食纤维+可乐、膳食纤维+酸奶...膳食纤维在乳品饮料领域正如火如荼地展开布局。
• 膳食纤维还有哪些应用领域未被开发？

国内领先膳食纤维生产商现场揭晓膳食纤维在食品饮料领域的最新应用，为食品饮料功能创新添砖加瓦！

 

10全球功能饮料品类分析及中国功能饮品创新机会

 

• n 功能性饮料如何破局？
• n 功能性饮料市场中，有哪些快速增长的类别？
• n 功能饮料新产品研发中又有哪些最新策略？

我们将为您揭秘全球功能性饮料发展与新产品开发预测！

11、大豆在食品饮料创新中的应用

 

•  你真的懂得大豆的营养价值了吗？
• 在2030国民营养计划、2020食品营养发展纲要、中国膳食指南中大豆应用又获得怎样的政策支持？
• 中国传统大豆食品饮料发展趋势如何？
•  大豆在食品饮料应用中有哪些创新应用及解决方案？

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更多你所关心的相关讯息，将在「调味品」分论坛揭晓！敬请期待！