FBFI2021食品饮料配方创新论坛将于2021年5月26日-5月28日在"天府之国"成都召开，本次论坛以“创健康·新口味”为主题，邀您与40+国内外知名科研、应用、食品饮料研发及创新专家，800+食品饮料企业代表，解读新趋势，发现新机遇，探讨新品开发所需的新原料、新工艺、新技术，助推食品饮料健康、营养、功能化发展。

论坛设全体大会与分会场，由零食、乳品饮料、调味品分会场组成，涉及植物肉，植物蛋白、功能糖、功能肽、膳食纤维、益生菌等新技术创新应用，两天40+主题演讲，为功能与美味创新赋能。

今日为大家揭晓「零食分论坛」精彩预告！

- 零食分论坛 -

零食作为高频次、刚需求的食品类商品，2020年全年销售在疫情下依然表现出了良好的发展态势。后疫情时代，零食市场前景怎么样？如何在儿童零食市场站稳脚跟？益生菌+零食、植物肉+零食，还有什么可以加？功能与美味如何并存？国民零食品牌有何新动向？FBFI2021「零食分论坛」为您一一揭晓！

01、新机遇 新产品 新增长

• 零食市场在疫情巨变大潮中发生怎样的变化？

• 疫情后的新常态时期，零食市场新风向在哪里？

• 儿童&成人、女性&男性、年轻人&老年人....不同消费群体分别喜欢吃什么零食？

• 如何才能征服吃货们的心？

国际领先咨询公司将用数据说话！透过专业系统的分析与案例研究，为您解读2021年零食市场最新趋势，助力品牌新品创增！

02、国内外营养健康休闲食品科技与产业发展趋势

• 零食如何满足国民营养需求？

• 健康零食未来的发展方向是什么？

• 除了益生菌+、植物基...健康零食赛道还有何创新路径？

• 国际最新科学技术如何应用？

中国食品科学技术学会首席科学家为您介绍国内外营养健康休闲食品最新科学技术与产业发展趋势，驱动健康零食再上新台阶！

零食

03、稻米功能成分及产品开发应用

• 稻米有哪些特殊功能成分值得开发？

• 稻米功能成分在产品开发中有哪些应用？

• 在巨大的稻米及其深加工产品市场，蕴含着怎样的商机？

邀您一起挖掘、发现、创新、应用！

04、健康儿童休闲零食

• 儿童休闲零食现状如何？存在哪些问题？

• 针对千禧一代的零食，如何满足70、80母亲们的心？

• 儿童营养零食该如何布局？

食品行业【产学研】专家现场演讲，为健康儿童零食发展支招！

05、基于大健康的红肉制品创新与应用

• 大健康产业对肉类产业和消费产生哪些影响？

• 红肉和加工肉存在哪些风险？

• 人造肉有哪些不足？

• 如何建立健康的红肉消费？

• 有哪些最新的营养科学加工工艺？

中国肉类产业联盟专家将为您带来最新研发与应用案例，为红肉制品的创新与应用提供素材，帮助企业积极主动迎接挑战。

06、坚果的营养健康与品类创新运用

• 坚果零食如何更好地满足消费者对于健康化、便捷化食品的需求？

• 行业同质化竞争严重，如何提升人们消费体验？

• 每日坚果、代餐坚果...坚果品类逐渐细分，还有哪些创新应用？

国内坚果领导品牌首席产品官将在现场一一揭晓！

07、旺旺产品与口味创新

爆浆软糖、婴幼儿辅食米果、茶咖啡果冻...旺旺产品线持续创新中。

• 面对更新迭代的消费者需求，旺旺又会有怎样的产品与口味创新？

• 产品品类不断扩充，国民零食品牌有何新需求新展望？

深耕食品行业二十余载的旺旺资深研发专家，为您分享旺旺产品的创新发展之路及最新规划。

08、GanedenBC30超级益生菌“赋能”超级零食

• 2019年，仙乐健康推出四款BC30益生菌软糖，成为仙乐健康在产品形态创新方面的重大突破；

• 2020年，洽洽推出BC30益生菌每日坚果，开辟了坚果领域新航道。

• 2021年，BC30又将以怎样的姿态出现在零食市场？

关于BC30的更多打开方式，邀您亲临现场一起揭晓！

09、植物肉在零食的解决方案及应用

• 健康但不美味，美味但不健康，植物肉的“素食壁垒”如何打破？

• 相比加入餐饮菜单，切入零食赛道的“植物肉”，如何更好地渗透消费者？

全球领先营养与生物技术公司将带来植物肉在零食领域的解决方案及应用，敬请期待！

10、膳食纤维在食品行业的创新应用

膳食纤维+可乐、膳食纤维+酸奶...膳食纤维在乳品饮料领域正如火如荼地展开布局。

• 膳食纤维在零食领域如何应用？

• 膳食纤维+零食，能否成为撬动竞争领域的支点？

国内领先膳食纤维生产商现场揭晓膳食纤维在食品领域最新应用，为零食功能创新添砖加瓦！

- 更多精彩内容 -

- 2020年疫情大考下，中国乳业顶住压力逆势向前为国民提供健康营养，后疫情时代又将怎样继续前行？

- 成熟期品类如何打破玻璃天花板？

- 同类产品扎堆，品牌如何在现有竞争格局中突围？

- Z世代，如何精准抓住Z群体的眼球与喜好？

- 巴氏低温奶已是乳业发展必然趋势，新的挑战在哪里？

- 胶原蛋白、植物蛋白与饮料之间又会发生怎样的碰撞？

- 新一代精准化益生元如何助力功能食品开发？

更多你所关心的相关讯息，将在「乳品饮料」分论坛揭晓！敬请期待！