在过去的10到20年里，全球软饮料市场的波动已经上升为“创新的浪潮”，新的品类层出不穷，新奇产品席卷了货架。根据Innova Market Insights的最新市场分析，果汁和碳酸饮料可能仍然是世界上最活跃的两个子类别，而其他替代性品类的增长速度也正在加快。

据外媒报道，可口可乐的转型创新团队与旗下的品牌和业务部门合作，在“几个月内”将研发的一系列“突破性”的新兴品类饮品推向了商业化。其中，与其美汁源品牌合作创造的康普茶饮料“Cidewinder”标榜为含糖量更少的康普茶，但由果汁发酵而成；目前该产品已在德克萨斯州和加利福尼亚州的20家食品杂货店和便利店进行测试，预计其结果将于2020年早期公布。

自2017年5月詹鲲杰接管可口可乐以来，该公司一直在转型为一家“全面的饮料公司”。在Cidewinder之前，可口可乐也并不是第一次涉足发酵茶饮市场。2019年，该公司旗下以瓶装有机茶闻名的品牌Honest突破核心业务范围推出了自己的康普茶，此外可口可乐还向向洛杉矶的益生菌有机康普茶品牌Health-Ade Kombucha投资了2000万美元。

毫无疑问，这家碳酸饮料巨头正在集中这些知识经验的积累来帮助Cidewinder的开发和营销；作为一家拥有数百种饮料产品的公司，可口可乐还可以利用其中某种饮料的专业洞察来进一步发展价值10亿美元的果汁品牌——美汁源。

可以肯定的是，康普茶仍然是一个受欢迎和极具竞争力的领域，吸引了其他大型快消公司的注意。百事公司在2016年收购了康普茶和醋饮品制造商KeVita，两年后摩森康胜收购了康普茶品牌Clearly Kombucha。2017年，通用磨坊的风投部牵头了对Farmhouse Culture的一轮650万美元投资，这是一家生产发酵和益生菌食品饮料的初创公司。根据Markets and Markets的数据，今年全球康普茶市场价值预计将达到18亿美元。

随着消费者逐渐远离或减少消费碳酸饮料等含糖饮料，可口可乐等公司别无选择，只能用茶、水、能量饮料、运动饮料、苏打水和康普茶来满足这些需求。今年一月可口可乐宣布运动饮料品牌Powerade新增两个零糖系列：超强电解质饮料Powerade Ultra和运动水Powerade Power Water。在可口可乐的转型创新团队帮助下，即饮奶昔品牌Odwalla推出了生酮饮食友好型的含MCT脂肪和椰子油的新奶昔，茶饮品牌Honest实现再次突破推出冷萃咖啡。可口可乐也在其核心碳酸饮料产品上进行了投资和创新，比如推出了第一款可口可乐品牌的能量饮料、小罐饮料或可口可乐零糖。此外，可口可乐在一些饮料中添加了维生素和蛋白质，并放弃了人们不愿购买的产品转而投资其他领域。

除了内部创新，可口可乐还收购了高端气泡矿泉水Topo Chico ，并与麦当劳合作在杂货店推出了即饮雪顶麦咖啡(McCafe Frappes)，并收购了高端运动饮料制造商BodyArmor的少数股权。2019年1月可口可乐以49亿美元完成了对英国咖啡连锁品牌Costa的收购，使可口可乐在热咖啡和即饮咖啡市场上占有更大的份额。