植物作为一种替代蛋白质来源的出现，将成为2018年决定性的食品趋势之一。据国际食品饮料大会(IFE)2018年最新研究，在2018年影响食品饮料行业的三大趋势中，植物性食品趋势影响了35%的企业。

近日，为提高其植物性食品的产量，达能北美公司扩大了其位于宾夕法尼亚州DuBois的工厂规模，新添了厂房。

经过数百万美元的投资，该工厂现在将生产Vega牌酸奶素食替代品和营养粉，以及Silk牌酸奶替代品和So Delicious牌无乳制品的酸奶替代品和芝士碎。

达能表示此举旨在在回应消费者对植物性乳制品替代品日益增长的需求。去年该公司公布计划，公司将结合其在乳制品行业的地位与高植物为基础的增长潜力，至2025年将其以植物为基础的业务规模扩大两倍。

该公司表示，目前弹性素食者占“美国总人口的三分之一”。

达能北美公司CEO Mariano Lozano表示:“随着弹性素食主义饮食模式的不断发展和普及，基于植物的食品选项为整个杂货店带来了新的选择机会。”

“无乳制品与非乳制品是不同的——无乳制品的产品必须在专门用于植物性食品生产的设施中生产。随着消费者继续寻找更多不含乳制品的产品选择，拥有符合这一标准的生产设施让我们有机会满足他们日益增长的需求和高期望。”

达能北美公司DuBois工厂厂长Chad Stone补充道，“我们在植物性食品方面的专业技术是通过DuBois这样的工厂员工大力奉献才得以实现的。我们在这些工厂专注生产以支持（植物性食品）这一重要的增长领域。”

“许多喜欢我们产品的人之所以寻求植物性食品是因为，消费者们对通过饮食减少自身对环境的影响大感兴趣。”

“因为认识到这一点是我们所服务的市民的优先关注项，我们致力不断改善我司的环保操作，以确保在同类企业中表现最佳。我们正在进行好几个项目，包括减少浪费，通过在工厂所有区域转换为LED照明减少电力消耗，并且在我们的清洁过程中提高用水效率。“