华润啤酒CEO侯孝海:华润做白酒并非外界认为的“啤酒见顶”

4月9日,华润啤酒首席执行官侯孝海在一次会议中表示,消费市场的变化正在推动企业做出改变,过去以规模、主流酒为主的经营模式,到了不得不改的时代。


2022年以来,华润啤酒通过收购等多个大动作切入白酒赛道。对此,侯孝海否认了外界关于华润啤酒是因为“啤酒行业已经见顶所以做白酒”的说法,还表示华润啤酒做白酒有“充足的理由”。


啤酒要从“做大”变成“做强”


“雪花啤酒这几年对业务的实践和思考有三个关键词,一个是大变局,一个是新世界,一个是领导者和探索者。”侯孝海在演讲时表示。


在这三个关键词的基础上,侯孝海认为,从企业发展的角度来讲,消费市场发生了根本性的转变,消费人群从X、Y世代迅速走向Z世代;产品从经济型向质量型和品牌型发展;原料、包装、质量全线提升;购买方式从线下到线上;从购买到体验的个性化、品牌化、多样化需求层出不穷;价格档次持续升级,消费升级的动力无限充沛。


侯孝海认为,这些变化正在推动企业做出改变。“过去以规模、主流酒为主的经营模式,到了不得不改的时代。”


“经过认真分析以后,我们提出了啤酒的两个世界,就是旧世界和新世界。”侯孝海进一步解释,如果旧世界是以做大为主旋律,那么新世界就是以做强为主旋律。


在他看来,旧世界是规模发展的时代,即通过产业并购迅速变为行业第一的模式,而现在高质量发展、品牌发展和经济效益成为关键词,企业需要通过自身管理提升、数字化驱动、品牌创新,使得公司发展进入新的层面。

同时,侯孝海提到的另一个改变是,消费者的主权时代逐渐来临,消费者决定的时代已经真切到来。


华润做白酒有充足理由


此前,华润啤酒通过投资、收购等形式切入白酒赛道,还通过全资子公司华润酒业斥资123亿元收购贵州金沙窖酒酒业有限公司55.19%股权,创下国内白酒市场单笔金额最大并购案的纪录。


华润啤酒的“跨界”被外界部分声音解读为“啤酒行业已经接近见顶,啤酒企业需要寻找新的增长点”。


对此,侯孝海表示,华润啤酒做白酒有充足的理由,非外界所认为的啤酒行业已经到顶。“规模啤酒的时代已经结束,价值啤酒的时代正蓬勃发展。如果我们把规模不当做量来看,当做收入和利润来看,中国啤酒产业正在进入一个全盛繁荣的时代。”


侯孝海认为,过去几十年中,中国啤酒产业从没有挣过这么多钱、从没有发展得这么好。不过,华润啤酒也会对主业进行新的布局。“所以我们做主业,做新的酒类发展,应该是当然之选。”


侯孝海在发言中表示:“我们在白酒方面做了一系列的战略规划,我们其中规划最核心的一点就是啤、白双赋能。我们希望通过在啤酒的成功,啤酒的组织、文化管理机制、市场化的思维、团队的精神、渠道、网络营销品牌的经验和能力,都能够给白酒赋予更大的能量和竞争力。”


但需要提到的是,跨界涉足白酒的企业、资本不在少数,大部分铩羽而归,仅有小部分跨界企业得以留存。华润啤酒涉足白酒虽然不算完全跨界,但啤酒与白酒的市场渠道、策略、消费人群等还是有着巨大区隔。侯孝海能不能带领华润啤酒成功“饮下”白酒,还有待时间检验。


在战略布局上,华润啤酒将采用“1+N”模式,即1个全国的龙头品牌+N个区域龙头品牌,协同发展。以一个中心龙头企业引领其他白酒企业发展壮大,行稳致远。同时提出“啤白双赋能、白白共成长”的独有业务发展模式,既保证华润系旗下白酒企业独立发展,又努力实现组织相连、人才齐用、渠道共享、终端合建、费用分投、价值厚增的独特发展之道,形成“1+1大于2”的商业模式。


 “没有一个伟大的白酒企业是天生的,都是一代又一代人在学习中努力奋斗出来的。”侯孝海强调,未来华润啤酒要向优秀的白酒企业学习,学习名优企业对工艺以及品质的坚守、对历史文化的挖掘、对生态环境的保护,以及对品牌的建设。通过学习,输入“新鲜而优质的血液”,焕发白酒的能力。


华润啤酒还将分别在组织、品牌、产品、渠道重塑及新业务模式方面进行探索,如渠道方面,“我们期望助力华润酒业大商更大,借助雪花啤酒30年的渠道经验,与白酒业务深度结合打造华润酒业独特的大商新模式。”


同时,华润酒业还制定了探索“酒类新世界”三年战略,从学习探索到优化提升再到发展壮大,“华润酒业期望在白酒此轮深度调整期,通过业务实践形成独特的竞争力,在未来白酒行业中有自己的一方水土和高质量可持续发展能力。”


侯孝海在演讲中总结道:“希望华润啤酒在白酒里通过学习与探索、实践与发展、变大与变强三个发展的历史阶段,推动华润酒业成为中国白酒行业的一个新生的力量。”

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