近日，雀巢和星巴克“联姻”的消息引发热议。5月7日下午，该传闻最终成埃落定。雀巢公司正式对外宣布和咖啡连锁企业星巴克签署长久性协议，雀巢将在星巴克门店以外的所有渠道（包括零售和电商渠道）销售星巴克零售产品和餐饮产品。

根据协议，通过星巴克高端产品，雀巢将能够在北美市场中抓住新增长机会，并在国际市场上实现扩展。特别是，雀巢将加快酒店和餐厅等户外渠道的增长。

值得注意的是，作为此次交易的一部分，星巴克将出售每年销售额达20亿美元的业务，获得71.5亿美元的现金预付款。交易不包括任何固定资产的转让，以便促进平稳高效的整合。

利好雀巢中美市场业务

在近日举行的一次电话会议上，雀巢首席执行官马克·施奈德对本次交易的战略合理性做出了阐述，他表示，对于雀巢来说，首先是是通过雀巢自己本身的Nescafe和奈斯派索联合星巴克这三大经典品牌建立其一个独特的咖啡组合。其次，从地理区域看，本次交易加强了雀巢在北美咖啡市场的地位。

雀巢预计，从2019年起，该业务将为其每股收益和有机增长目标做出积极贡献。雀巢持续的股票回购计划将保持不变。而星巴克则表示，预计此项交易最迟将从2021财年开始对其每股盈利作出贡献，并计划将这笔收益用于加快股票回购。

不过，据《证券日报》记者了解，此次雀巢与星巴克的“联姻”，并不涉及星巴克在全球的2.8万家咖啡门店，也不包括星巴克的即饮咖啡、茶或果汁。也就是说，此次雀巢购买的仅仅是星巴克的速溶咖啡和茶包等业务。

据星巴克透露，星巴克品牌的产品将于2019年出现在雀巢的奈斯派索和Dolce Gusto胶囊咖啡系统中。

对于双方此次的合作，雀巢表示，此次交易为雀巢在北美地区提供了一个强大的持续增长平台，在优质烘焙研磨定量咖啡业务领域占据主导地位。雀巢还能够利用星巴克高端产品在世界其他地区抓住令人兴奋的新增长机会。

此外，在电话会议上，他还表示，除了美国是双方本次交易的核心外，另外还有中国，因为中国是星巴克聚焦的一个市场，也是雀巢第二大市场，“我想我们会把很多分销力量拿出来”。

事实上，虽然雀巢一直占据着全球咖啡行业老大的位置，但是在美国地区的市场一直都是星巴克占据着榜首的位置。协议完成后，大约500名星巴克员工将加入雀巢，以推动现有业务和全球扩展的进行。运营地点将仍然位于西雅图。

即饮咖啡领域竞争依然

一直以来，雀巢和星巴克都是彼此最大的竞争对手，而此次双方破冰合作，更验证了那句“没有永恒的敌人”。

其实，在收购星巴克零售和产品业务之前，雀巢2017年已经在咖啡领域完成了两笔收购。2017年9月份，雀巢收购了美国Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）公司的多数股权，该公司创办于加州奥克兰，是一家高端专业咖啡烘焙及零售商。在股权收购完成后，Blue Bottle Coffee仍将作为独立实体继续运营，但其产品却能通过雀巢咖啡现有的口碑和消费网络将触手伸向广阔市场。Blue Bottle Coffee的股权收购完成，标志着雀巢将凭借一个服务于挑剔咖啡客的标志性品牌，正式涉足快速增长的超高端咖啡连锁店细分市场。

同年11月份，雀巢又收购了美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，以扩大其咖啡产品组合。当时，雀巢美国公司董事长兼首席执行官Paul Grimwood表示，Chameleon的加入将支持雀巢的咖啡战略，丰富雀巢在咖啡类别，口味和价格方面的多样性。Chameleon扩大了雀巢的冷萃咖啡产品线，而雀巢也将帮助其成长。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时指出，雀巢作为全球最大的咖啡公司，此次结盟有利于其巩固在咖啡品类的话语权，同时也有利于其在冲调类做到巨无霸的地位。

而对于星巴克来说，目前的处境并不算乐观。根据星巴克公布的2017年第四季度财报显示，公司全球净利润60.74亿美元，同比增长5.9%；全球及美国市场同店销售增长率均为2%，不仅低于市场预期，还是2008年金融危机以来最低的增长率。

星巴克方面表示，是节日特饮和礼品卡的低迷销量影响了业绩。“限定节日特饮并没在我们的消费者中引起反响”，星巴克CEOKevinJohnson在投资者会议中说，主推的手机点单等智能化服务、试图提高店内效率和客流量的举措也还没开始奏效，“特别是在美国市场，下午时段销量不佳，说明下午进店客流在减少。”

对此，朱丹蓬向《证券日报》记者表示，星巴克通过此次的结盟，剥离了部分业务，将更多的精力、财力、人力等资源集中在即饮市场和门店销售，为消费者提供更加专业和聚焦的服务。

据媒体报道，过去一年，行业发生18起融资事件，12个项目分布在咖啡外卖品牌、精品咖啡连锁品牌、外带咖啡连锁品牌上。随着以luckin coffee、CoffeeBox等互联网模式的咖啡品牌兴起，也正在改变中国现磨咖啡市场的格局，同时她们也使星巴克、Costa等现磨咖啡市场发生变化。

而据《证券日报》记者了解，Luckin coffee近日与全球6家顶级咖啡配套供应商签署战略合作协议，并开启“无限场景”品牌战略，试图在中国咖啡行业分更大的蛋糕。

如今，两大咖啡巨头虽然“联姻”，但是双方的竞争仍然在继续。因为此次雀巢收购的星巴部分克业务里，并不包含即饮咖啡。因此，在未来，雀巢和星巴克在即饮咖啡领域，仍然是竞争对手。