食品饮料行业未来:个性化营养市场存巨大发展机遇!

想象一下,在未来,也许可以根据你的个人生物或基因特征,接受定制的营养建议,这就是“食品的未来”。


瑞银表示,到2040年,个性化营养可能产生高达640亿美元的年收入。此外,苹果、优步和亚马逊等大牌公司可能会受益于这一巨大的增长机遇。


瑞银分析师Charles Eden周二在给客户的报告中称:“消费者的健康意识增强,但营养不良导致的疾病也在增加,因此改善个人营养选择的解决方案需求也在增加。个性化营养代表了一种潜在的解决方案。”


个性化是近年来席卷许多行业的一个主题。很多企业向客户发送问卷,为他们的喜好和需求创建个人资料。Eden指出,定制化的减肥计划、服装和购物公司、化妆品品牌、维生素供应商,这些都是有巨大发展潜力的行业。


瑞银的理论是,食品、医疗诊断、技术和食品配送公司都能从这个行业中受益。通过问卷调查、血样和基因图谱分析等简单的服务,企业可以利用社会对改善营养习惯的支持转变。


瑞银预计四大行业将利用这一机会:医疗诊断公司提取和解释检测结果;科技公司开发可穿戴技术和集成平台,让用户持续接收互动反馈;粮食生产者满足营养需求;此外,食品快递公司满足消费者日益增长的方便需求。


瑞银提到的公司包括赛默飞世尔科技、苹果、雀巢、联合利华、亚马逊生鲜和Uber Eats等。


个性化营养的机会并没有被现在的食品公司错过。


雀巢,世界上最大的食品公司,已经把个性化营养作为一个主要的增长机会,并在这个领域进行了大量的投资。雀巢将资金投入到脑健康、儿科、慢性疾病、肥胖、营养不良和胃肠健康等领域的研究。


苹果等公司在个性化健康上押下重注,这可能会让其成为个性化营养行业的潜在先驱。苹果将医疗保健行业视为一个创新领域,其颇受欢迎的Apple Watch向佩戴者提供实时个人健康数据。


苹果手表已经被用于研究心率、心电图、饮食紊乱、跟踪健康状况和许多其他健康指标。苹果手表的健康数据可以与基因信息相结合,提供个性化的营养。


瑞银表示,即使是电子商务巨头亚马逊生鲜和Uber Eats,也很有可能在这个新兴行业中胜出。外卖服务将为消费者提供更多的便利,并节省准备食物的时间。


但是,负担能力可能是短期内个性化营养方案最明显的制约因素。健康食品可能比大批量生产的盒装食品更贵,个性化也会带来成本。


此外,瑞银还表示,有关个性化的好处也缺乏科学证据。如果消费者不想与他人分享他们的医疗、生物或基因信息,那么数据隐私也将是一个障碍。

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