国家统计局最新公布数据显示，2019年1-6月，全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%。面对一年超过4万亿的餐饮市场，如何把优质的佐餐饮品带到千千万万的消费者面前，成为饮料品牌面临的课题。

进入夏季以来，以酸梅汤为代表的消夏解腻饮品成为了食客们逛吃时的必备饮品。炎炎夏日喝上一杯酸梅汤，不仅治愈炎热带来的烦躁，更能成为消夏解腻利器。酸梅汤品牌如何赢得这个夏日营销之战值得行业关注。

本刊注意到，康师傅酸梅汤近来动作频频，联手户外真人秀《极限挑战》，签下极挑新话题成员岳云鹏作为品牌代言人，并且凭借其吃货的人设打造品牌首席逛吃官，这一系列布局让其获得了极大的关注度。随着节目的持续热播，康师傅酸梅汤引起了广大消费者的热烈关注。

精准定位：倾力打造“逛吃”消费CP

随着餐饮收入增速持续跑赢GDP增速和社会消费品零售总额增速，餐饮已经成为国内消费市场的重要力量，是拉动经济增长的强劲驱动力。无论是各城市倾力打造的特色美食街区，还是一些城市布局的“夜经济”， “逛吃”都是其中关键的一环。

夏季逛吃，由于天气炎热、小吃食物需要解腻，这种消费场景与酸梅汤相得益彰。

作为中国传承悠久的健康饮品，酸梅汤自古至今都是深受喜爱的消暑饮品，消费根基深厚。在当下的健康消费市场中，哪个品牌能够快速占领消费者的心智，便能占领逛吃这块潜在市场。

《极限挑战》作为国内现象级的户外真人秀，多年来一直拥有众多的收视群体和影响力。作为一档好玩的户外真人秀节目，《极限挑战》美食内容同样众多，边玩边吃才是王道，这种节目形态无疑非常契合“逛吃”场景。康师傅酸梅汤通过与节目一系列的内容做深度绑定，让康师傅酸梅汤成为 “逛吃”场景的必备选择。 

这种对酸梅汤消费场景的精准定位，可以发挥产品便携的优势，扩展酸梅汤的饮用场景。通过积极打造“逛吃”的消费场景，可以让消费者在逛吃美食的同时，自然想到美食CP，逛吃神器的康师傅酸梅汤。

捆绑头部IP，深化“清爽解腻”和“逛吃”的卖点

在联手《极限挑战》的同时，康师傅酸梅汤签下节目新话题成员岳云鹏作为品牌代言人，节目中，小岳岳凭借其吃货的人设打造，通过挑战逛吃一整条美食街，拿下“首席逛吃官”的称号。

观众们可以注意到，康师傅酸梅汤在节目中深度定制了创意中插。创意中插里小岳岳不停的逛吃各种美食，并通过喝康师傅酸梅汤降低油腻值，非常直观的传递给消费者“清爽解腻”和“逛吃”的卖点。

首席逛吃官小岳岳吃啥啥香的表现形式，让屏幕前的吃货们也忍不住跃跃欲试。

这种直观的传播方式，让康师傅酸梅汤吸引了广大消费者的眼球，从而在夏日营销中拔得头筹。

而#岳云鹏出任逛吃官#也随着节目的热度，空降成为微博热搜榜前三，引起了网友的热烈讨论。而这种热议，无疑让康师傅酸梅汤得到了更多的曝光，也让其清爽解腻的产品特性得到大家的认可，从而让吃货们在这个夏日逛吃时做出选择。

开启新潮流：“逛吃美食江山”之旅引发全民争当逛吃官

本刊注意到，在首席逛吃官岳云鹏的招募下，康师傅酸梅汤发起了“逛吃美食江山”的活动。直到目前，他们已经打下了上海、扬州、武汉、重庆、玉树、杭州、长沙、西安、北京、石家庄、成都、南京等 “美食江山”。

逛吃江山长图 

事实上，这些城市中，重庆、成都、西安、长沙皆为传统意义上的美食之都，"逛吃旅行"已经成为这些地方经济活力重要推动力。康师傅酸梅汤 “逛吃美食江山”活动走进这些城市，逛吃不停，一路解锁各地风味。这条以“逛美食江山”为主的美食路线已经成为一股线上线下联动的潮流。

尤其是重庆，以美食闻名于世，其中火锅更是重庆的“城市名片”，在极限挑战重庆站，节目组通过重庆火锅“真传”考验，来揭秘火锅的真谛，在精彩的节目中解腻酸梅汤成为了火锅的好搭档，这也让康师傅酸梅汤成为节目中重要的角色，从而让康师傅酸梅汤解腻的产品形象深入观众的内心。

此外，为了鼓励粉丝在活动H5中踊跃推荐中华美食，拉票霸榜争夺联名逛吃礼盒。一品逛吃官不仅可以获得#极限挑战#联名逛吃盒，更是有机会获得逛吃基金，从而真正的与康师傅酸梅汤一起逛吃起来。这极大的鼓舞了用户参与的积极性，以至于引发了一股全民争当逛吃官的浪潮。

康师傅酸梅汤通过与用户深度互动，让用户一起玩起来的做法，可以增加与消费者情感联结，提升粉丝品牌认知。

尾声

康师傅传酸梅汤通过对消费场景的精准定位、捆绑头部IP、携手当红流量，与消费者积极互动，让大家在逛吃当地美食的同时，自然想到美食CP，逛吃神器的康师傅酸梅汤。

这种“逛吃战略”，让康师傅酸梅汤在这个夏天开启了一股新的逛吃潮流，从而在这个夏天“逛吃”营销之战中抢占先机，也让大家对其后续表现更加期待。