近日，全球口味和营养公司Kerry发布了一份新的白皮书，详细介绍了功能性饮料对认知健康的益处。

一份全球情绪调查报告显示：“2020年为压力最大的一年，全球有创纪录的40%的成年人表示，他们在前一天的大部分时间里经历了压力。”

此外，自新冠疫情爆发以来，消费者对睡眠健康的担忧也不断加剧。这明显影响了消费者的购买决定，“心理健康辅助”是电子商务网站上搜索最多的词汇之一。

许多健康和营养行业的参与者在他们自己的消费者研究中也发现了类似的结果。Kerry 刚刚发布的《为心理健康创造功能性饮料》的白皮书概述了消费者的趋势，该公司表示，现在是食品和饮料品牌创造专注于心理健康产品的时候了。

报告称:“据估计，当下只是处于起步阶段，随着新生代消费者的到来，心理健康的重要性将显著提升，消费者将更积极主动的寻求支持心理健康的产品。在这个时候，创造可信和有吸引力的产品的机会是很有吸引力的。”

Kerry的数据来自对英国、德国、波兰和西班牙2500多人的调查，自疫情爆发以来被评为更重要的五大健康领域中有三个与认知担忧有关。50%的消费者表示，他们的心理健康已成为更大的担忧，43%的人表示，他们对平静和放松的需求已经加速，42%的人表示，自疫情爆发以来，他们的大脑健康更令人担忧。

对于年轻消费者来说，心理健康是目前增长最快的关注问题，40岁以下的人群中有54%的人声称生活压力很大。

与此同时，《营养商业杂志》(Nutrition Business Journal)估计，全球功能性饮料和补充剂市场将从2020年的1,562.4亿美元增长到2023年的1,790亿美元，仅2020年就实现9.7%的增长。Kerry的报告称，这些数字“表明了问题的严重性和机遇的规模”。

但是，消费者对他们认为能够支持大脑功能的特定成分有着强烈的意见。在Kerry调查的消费者中，超过75%的人认为人参、枸杞、可可粉、姜黄、植物制剂和益生菌都是有益的镇定成分。

与此同时，大众市场上的新成分并不那么容易被接受，但它们的排名正在上升，54%的消费者接受CBD和南非醉茄作为镇定成分，50%的受访者接受益脑药和适应剂。但Kerry认为，随着更多品牌推出这些新成分，消费者对它们越来越熟悉，人们对这些新成分的接受程度将迅速提高。

对于一般的大脑健康，omegas3和omegas6是最被广泛接受的成分(88%)，其次是植物成分(83%)和银杏(72%)。同样，不太被接受的成分包括那些新上市的成分，包括白藜芦醇(43%)、益智药(51%)和MCT油(52%)。

在消费者希望看到的具体心理健康声明方面，65%的消费者表示，最吸引人的心理健康声明是“缓解压力”，其次是“心理平静”(62%)和“减轻焦虑”(60%)。消费者认为有吸引力的大脑健康声明包括:“提高记忆力”(72%)、“有助于精神集中”(68%)和“有助于精神警觉性”(59%)。

总之，Kerry表示，科学支持的功能性成分强化可口饮料的机遇是巨大的。

报告指出:“这一领域的早期进入者采取了多种方法，他们的产品旨在平静和促进睡眠，或提高警觉性和注意力。压力和注意力不集中之间存在已被证明的联系，因此能够支持警觉性和注意力等领域认知表现的产品开始在品类增长中发挥关键作用。”