尽管美国啤酒市场表明，2020年几乎所有领域的销售额都出现了增长，但没有比FMBs(风味麦芽饮料)表现更好。芝加哥信息资源公司(IRI)的数据显示，截止2020年12月27日的52周内，美国多网点的总销售额为68亿美元，增长了68.2%。

分析人士指出，硬苏打水是FMBs发展的推动力。

与2019年相比，2020年啤酒/FMB/苹果酒类别在场外市场持续增长，达到63亿美元。硬苏打水在总类别的增长中占了很大比例，在2020年场外市场的增长中占了40%。

硬苏打水的表现与疫情期间啤酒市场出现的一个更大趋势有关:价格上涨。在疫情期间，啤酒的高端化(消费者购买更昂贵或高端啤酒)加速，与疫情之前相比，高端啤酒市场份额提高了4.2个百分点。其中硬苏打水对该行业的高端化增长贡献最大。2020年，硬苏打水的场外销售额刚刚超过40亿美元，与2019年相比增长了近5个点。

为了实现高端化，啤酒制造商正在采取措施进一步提升硬苏打水市场。

百威英博旗下品牌Michelob ULTRA推出了一款硬苏打水Michelob ULTRA Organic Seltzer，专为喜欢天然口味、喜欢积极生活的人提供。该公司表示，这一产品迎合了年龄在35至54岁之间的较成熟的硬苏打水消费者，硬苏打水市场有一半的增长来自于他们。

Michelob ULTRA全球副总裁在一份声明中说:“我们相信Michelob ULTRA在硬苏打水市场上拥有独特的优势，不仅因为它是美国最热门的品牌之一，还因为它作为一个高品质品牌拥有无与伦比的资产。”

纽约饮料营销公司(BMC)强调，FMBs的大部分创新源自健康饮料选择的概念。“FMBs的绝大多数创新都发生在硬苏打水领域，专注于低卡路里和低碳水。”

尽管FMBs的增长主要集中在硬苏打水上，BMC指出，该细分市场以外的品牌表现良好。BMC表示:“几个领先品牌的销量增长达到了两位数，而硬苏打水占据了主导地位。”

尼尔森还指出了FMB市场的其他类别的表现。“与硬苏打水类似，其他在疫情之前就在增长的饮料在整个2020年持续增长。在疫情前，硬茶的产品数量增长了16%，在疫情期间增长了37%。同样，硬康普茶在疫情前增长了130%，在疫情期间增长了129%。虽然这些细分市场仍然很小，但它们代表着新兴的即饮产品，将继续推动2021年的增长。”

这些即饮市场已经加入了新产品来支持其增长。例如，波士顿啤酒公司旗下品牌Truly Hard Seltzer推出了Truly Iced Tea Hard Seltzer，将苏打水、茶和水果味道混合在一起，有四种口味:柠檬、树莓、桃子和草莓。

此外，百威英博旗下的Bud Light Seltzer品牌也推出了Bud Light Seltzer Lemonade。百威淡啤营销副总裁在一份声明中说:“这款新产品对苏打水爱好者和那些想要尝试苏打水的人来说都是完美的。”

专家指出，考虑到FMBs的蓬勃发展，想要利用这一市场表现的饮料制造商应该密切关注其他主要市场趋势。

BMC表示:“从历史上看，FMBs市场一直在不断发展，不断涌现出新的细分市场，推动其增长。柠檬水、茶和硬、软饮料是最近几年的趋势。几乎所有的趋势都有一两个共同点，它们在一个大的细分市场或在另一个细分市场形成一个大趋势。苏打水市场具有无酒精苏打水的两个特点:大规模和快速增长。”