近年来，乳品行业的创新从未停歇，从跨界联名到产品升级，从口味创新到开拓场景，各大品牌争奇斗艳，以更吸睛、更卓越的体验来吸引消费者。在创新层出不穷的当下，如何探寻并打造差异化的消费者体验，成为品牌在竞争中脱颖而出、保持竞争力的关键。

近日，伊利脱脂纯牛奶重磅发力，携手海底捞外送推出“麻辣牛奶锅底”——“奶嘶锅”，让顺滑美味的伊利脱脂纯牛奶与备受欢迎的海底捞香辣牛油汤底相碰撞，又奶又辣，给用户带来全新的火锅体验，引发了众多消费者的追捧。

开拓“火锅”消费场景  伊利跨界海底捞推出联名“奶嘶锅”

火锅是中国特有的美食，其独特的用餐场景和辣到心底的美味，成为众多消费者用餐时的首选。根据中国饭店协会发布的《2023火锅品类发展报告》，无论是门店数、团购订单量还是核销量，正餐品类中火锅均排名第一【1】。

火锅产业规模日益扩大，也吸引着越来越多的食品饮料品牌布局。各大品牌通过开拓火锅消费场景，抢占餐饮渠道市场份额。

火锅味道好不好，火锅底料很重要。由于火锅热潮的兴起，消费者对火锅口感的要求也越来越高。如果锅底没有卓越的品质，难以满足消费者口味需求。此次双方合作直击消费者痛点，瞄准了火锅锅底。伊利脱脂纯牛奶与锅底结合后的“奶嘶”口感背后，离不开其硬核的产品品质。

伊利脱脂纯牛奶是脱脂牛奶中的佼佼者，甄选优质奶源，蛋白含量3.2g/100mL，“0脂肪”更健康。与海底捞强强联手推出“奶嘶锅”，将伊利脱脂纯牛奶与海底捞香辣牛油汤底相结合，搭配出麻辣纯牛奶口味，辣味温和，奶沫更少，观感口感俱佳，奶香浓郁，回味悠长。

强强联手 让“奶嘶锅”快速融入消费者日常生活

伊利脱脂纯牛奶推出“奶嘶锅”的背后，根本原因是乳品行业消费群体及零售市场发生相应的变化，需要适应主力消费群体走年轻化道路。而跨界作为一种自带强体验属性的营销手段，无疑是品牌应对变化的重要利器。

不过值得注意的是，虽然跨界之风盛行，但存活下来的却少之又少。要么是营销做的好，产品却没跟上，要么产品好，营销没跟上。成功关键必然是两者兼具的新鲜创意打法，伊利脱脂纯牛奶与海底捞的跨界联名，并没有停留在简单占位的层面，而是通过打造独特的香辣牛油风味，口感体验，与他们产生真实有效的链接。

同时，通过海底捞ToB渠道定制化服务，进一步提升品牌影响力。

本次伊利脱脂纯牛奶推出“奶嘶锅”，除了给消费者带来了健康美味的锅底新选择，还打通了用户品尝麻辣牛奶火锅的最快方式——外卖。

为了让消费者可以方便快捷地品尝到火锅的美味，伊利脱脂纯牛奶携手海底捞推出“奶嘶锅”之后，联合饿了么平台发起“奶嘶到家”活动。

三方共赢造声量 创意周边助销量

随着新生代消费者成为消费市场的主力军，如何与他们深度、高频的互动，让年轻消费者持续地感知品牌价值，实现品牌传播与效果转化逐步融合，是乳品品牌实现更高质量可持续发展的关键。

伊利脱脂纯牛奶此次推出“奶嘶锅”，除了产品层面的创新，还不断通过高品质的内容、更精准的触达方式，与年轻人产生真实有效的共鸣链接。

为了让此次联名事件快速高效地传递给目标群体，早在“奶嘶锅”推出之前，伊利脱脂纯牛奶携手海底捞外送 、饿了么在全平台共同预热，借助三方影响力，为本次跨界制造声量，实现1+1+1＞3的协同效应，吸引了众多用户的关注。 

围绕此次跨界合作，伊利脱脂纯牛奶与海底捞外送打造了一系列“奶嘶锅”周边产品。这些联名的周边产品，给消费者带来更丰富多维度的体验，有效促进了“奶嘶锅”的曝光和产品销量，让这款“奶嘶锅”既有营销亮点、更能“赢”取销量销。

作为行业领军品牌，伊利脱脂纯牛奶通过持续的产品创新，走在了行业的最前沿。此次伊利脱脂纯牛奶入局与海底捞外送的跨界合作，让健康牛奶搭配海底捞麻辣火锅，既满足了消费者对健康美味的需求，也为自身品牌探索了新的增量，抢占火锅这一重要餐饮赛道。

与此同时，伊利脱脂纯牛奶持续挖掘“火锅外卖”新场景，持续探索健康美味与年轻化赛道之间的连接，并且通过精准的场景打造，赋能品牌渗透餐饮潜力市场，将为品牌创造新的市场机遇，亦能够为品牌的长期发展激发出更大的活力。

参考来源：

【1】 权威发布丨中国饭店协会与美团团购联合发布《2023火锅品类发展报告》，中国饭店协会，2023-11-10