创新是引领发展的第一动力。对于乳品企业而言，产品创新是企业自主创新能力的体现，即“硬实力”。具体到竞争激烈的酸奶赛道，品牌只有在特定细分领域进行针对性的创新，持续探索新边界，才有可能在市场竞争中抢占先机。

10月16日至19日，以“无限潜力，无尽可能”为主题的“2023世界乳业峰会”在美国芝加哥隆重召开。世界乳业峰会是世界上极具影响力的乳业论坛，被视为全球乳业发展风向标，由国际乳联IDF（International Dairy Federation）主办。IDF在1903年第一届国际乳业大会上成立，至今服务全球乳业已有120年历史。目前，IDF拥有39个成员国，其成员国牛奶产量占全球牛奶总产量的74%。

此次峰会，为业内提供一个近距离观察全球乳业创新趋势的窗口。伊利作为唯一受邀参展的中国乳企，向世界乳业同行展示了包含安慕希活性益生菌酸奶等多款创新产品，受到了与会嘉宾的关注与赞赏，让世界感受到来自中国乳业的创新力量。

惊艳亮相IDF世界乳业峰会  安慕希创新实力引发全球关注

本次世界乳业峰会，吸引了来自世界各地的乳品产业链上下游企业、研究机构的参与。峰会现场，伊利液态奶携多款创新产品重磅亮相。

其中，安慕希活性益生菌酸奶作为全球首款常温活性益生菌酸奶，更是以超强创新力吸引了世界乳业同行关注。

全球知名益生菌企业科汉森（Chr. Hansen）是安慕希研发的合作伙伴。在伊利展台，科汉森副总裁Esben Laulund品尝过这款产品后给出了非常高的评价，他表示：“这款产品非常美味，清爽的味道令人耳目一新，是一款很棒的产品。在常温酸奶中添加活性益生菌是此产品的一大特色，伊利是全球第一家研发出该产品的企业，其中含有的LGG活性益生菌，将使全球消费者受益。”

国际乳联高层和乳业权威专家也对安慕希活性益生菌酸奶给出高度评价。在峰会期间伊利与国际乳联携手举办的“行业创新与展望”早餐会上，国际乳联总干事长Caroline Emond亲自点赞了安慕希活性益生菌酸奶这款产品。食品发酵领域的权威专家国际乳联微生物分析方法委员会主席姚粟博士认为安慕希活性益生菌酸奶等伊利创新产品，功能、美味、营养兼具，为行业创新研发树立了参考样本。

△国际乳联微生物分析方法委员会主席姚粟博士

饮用安慕希活性益生菌酸奶

精准洞察、科学应对、主动求变  安慕希推行业首款常温活性益生菌酸奶

如果说创新是引领发展的第一动力，那么“消费痛点”便是创新的起点，也是创新的动力源。只有精准洞察市场、科学应对、主动求变，才能创新出受市场追捧的产品，不断推动企业向前发展。

01、精准洞察消费需求，安慕希推常温活性益生菌酸奶

近年来，随着国民健康意识迅速提升，消费者对乳制品有更高的需求。在细分概念上，特殊益生菌、低糖、高蛋白、零添加等健康概念，成为消费者购买乳品时愿意支付溢价的重要因素。

其中，益生菌因具备改善肠道健康、提高免疫健康等功能成为消费新宠，而这也驱动了益生菌市场的快速发展。中康产业资本研究中心数据显示，2023年我国益生菌整体市场需求预计达1171亿。其中，乳制品类目预计848亿，占比接近80%。

市场上具有明确功效的活性益生菌酸奶几乎都是低温酸奶，并不适合中国人喜温少凉的饮食习惯。安慕希精准洞察市场需求，致力于打造出适合国人的，健康、营养、高品质的常温活性益生菌酸奶产品。安慕希研发部门，5年筹划、3年研发，组建20余人的顶尖研发团队，从实验室设计到产线测试验证，历经上百次实验，通过产品原料、配方、工艺、设备等全方位创新，最终推出了这款常温益生菌酸奶，这也是行业首款常温活性益生菌酸奶，给消费者带来了健康酸奶新选择。

02、专利技术赋能，添加10亿活性明星菌株LGG

产品创新，往往要以科技创新为前提和基础。这一点在安慕希活性益生菌酸奶上淋漓尽致地展现出来。

益生菌是指活着进入肠道，有足够的数量作为肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染，对宿主产生健康功效的乳酸菌。

由于市面上大部分活菌产品无法耐受胃液环境破坏，菌种无法充分达到肠道发挥其有益作用。

安慕希活性益生菌酸奶每包添加10亿活性LGG益生菌。在产品打造的过程，安慕希结合LGG®菌株的特征，通过专利无菌后添加技术，让常温酸奶实现更多活菌，突破常温长保质期产品活菌数量保持。

03、迎合市场趋势，减蔗糖、多35%蛋白

近年来，消费者健康意识日益提升，减糖已经成为乳品行业新趋势。尼尔森IQ针对全球消费者的调研显示，控糖细分品类在乳品整体增长放缓的大环境下，在去年仍旧保持了双位数增长。

为了迎合控糖健康的行业趋势，安慕希活性益生菌酸奶仅保留发酵所需要的必要含糖量，严格控制蔗糖量，仅0.7%蔗糖添加量。与此同时，安慕希活性益生菌酸奶蛋白质含量比国家风味酸奶标准最低要求多出35%，迎合了消费者对高蛋白产品的需求，让消费者更享健康美味，更少负担。

安慕希精准洞察市场需求，通过在产品创新、技术创新等层面全方位发力，让安慕希活性益生菌酸奶成为新消费时代的引领性产品，获得了业内外广泛关注。而此次惊艳亮相世界乳业峰会，再次让世界看到了中国酸奶品牌在产品创新上的强大实力。

持续创新  为行业发展注入新动能

事实上，安慕希活性益生菌酸奶的问世正是安慕希以创新驱动行业发展的一个缩影。安慕希之所以能够在众多常温酸奶品牌中独占鳌头，离不开其过去十年来对产品创新的持续加码。

安慕希自2013年诞生以来，一直以消费者需求作为产品创新的驱动和导向，除了夯实常温酸奶主赛道领军地位以外，还不断拓展行业边界，推出备受消费者喜爱的跨品类创新产品，为行业发展提供动能。

最近几年，消费者对气泡水产生强烈好奇心，越来越多的年轻人开始关注气泡水。口感劲爽、更健康的认知标签让气泡水成为了备受消费者青睐的细分品类。在气泡水高度发展的同时，“气泡”这一元素也凭借其劲爽的口感和多元的包容性被融入到各种细分品类中，为乳品行业的创新提供了新契机。

安慕希瞄准“气泡+”这一风口，推出行业首款常温气泡酸奶。这是安慕希首次尝试酸奶充气工艺，突破技术壁垒，采用无菌定量碳酸化设备，选定1.5GV气泡含量，创新性地在酸奶中添加二氧化碳，实现每瓶气泡酸奶的精准充气，使酸奶和气泡的跨界创新成为可能。这款产品的创新突破，在今年全球乳业大会上得到国际乳联主席皮克里斯蒂亚诺·布拉扎莱(Piercristiano Brazzale)的高度认可，他认为，“安慕希有汽儿气泡酸奶是全球乳品市场上优质的创新产品”。

图片来源：伊利集团公众号

作为中国常温酸奶的领军品牌，安慕希还积极发挥头部效应，在产品创新的过程，在不同程度上带动社会公众的生活方式与价值导向。

近年来，在全球倡导可持续发展的大背景下，人们的环保意识逐步增强，可持续的观念正在越来越多地影响消费者的选择。

为了鼓励更多人加入环境保护的浪潮中来，安慕希发起“环保不墨迹”公益行动，推出减墨装产品，并同步上线安慕希减墨系列环保周边，实践保护环境、节能减排，为乳品行业树立了可持续发展的新标杆，并在全球乳业大会斩获最佳市场营销推荐奖。 

图片来源：伊利集团公众号

安慕希持续开辟新领域，拓展品类边界，在品类与社会公益等多维度的创新，为酸奶行业注入新的动能。

结语

没有创新，就没有发展和活力。乳品品牌只有不断创新，让创新成为一种习惯和本能，才可能以求新求变的活力冲破行业的发展瓶颈，闯出一片新的天地。安慕希惊艳亮相IDF世界乳业峰会，再次向世界讲述了其创新故事，彰显了中国乳业强大的创新实力。

相信未来，安慕希还将坚持和推动创新战略，持续在常温酸奶赛道为消费者提供健康美味，以更强的创新实力把中国乳品带向世界舞台，开创“创新者强，创新者胜”的辉煌篇章。