发酵饮料的推出正走在增长的道路上，使用“发酵”制备方法的产品数量有所增加。Innova Market Insights的数据显示，发酵饮料的新品上市数量迅速增长，年增长量达到40%以上。2018年，74%的发酵饮料声称对消化系统有益，68%的发酵饮料声称含有益生菌。

康普茶作为一个发酵饮料的重要代表，自带促消化、加速新陈代谢、补充能量等“健康”光环，被贴上了健康和营养的标签。而消费者对于健康产品的需求，也为康普茶品的迅速发展提供了较好的契机。

近年来，康普茶呈上升趋势，数据显示，全球康普茶市场每年平均增长35%(CAGR 2015-2019)。据Grand View Research，预计到2025年，康普茶的全球市场份额有望增长至54.5亿美元，在产品创新、消费者健康意识等因素的驱动下，预测期内以23%的复合年增长率持续扩大。

在康普茶这个新赛道中，众多品牌通过投资或开发新产品线，饮料巨头也为开拓康普茶市场做好准备。

2019年，可口可乐公司旗下果汁品牌Owalla推出了新的系列Smoobucha，这款新品将果昔和康普茶进行融合而成，该系列饮料一共有三个不同的口味，分别是柑橘和番石榴味、浆果和姜味以及苹果和绿色蔬菜味。

百事公司在2016年收购了康普茶和醋饮品制造商KeVita，推出的Master Brew康普茶系列产品也被越来越多的消费者追捧。

图源：KeVita

星巴克也是瞄准了这一市场的巨大潜力，才通过Evolution Fresh推出了有机康普茶产品，希望能抢占市场先机。

图源：Delish

目前，康普茶市场仍在继续保持两位数的增长。饮料品牌能否在激烈的竞争中始终坚持自己品牌独一无二的特性，发挥优势，或将成为日后左右市场、创立新的市场秩序的关键。