随着今年市场上低/无酒精饮料和利口酒的爆炸式增长，酒精饮料必须找到方法保持一定相关性。尽管许多人选择戒酒或完全戒酒，但酒吧还暂时不会关门，据WiseGuyReports发布的一份报告估计，未来6年全球酒精饮料市场的年复合增长率将达到4.09%。

消费者对饮料的要求越来越高，各大品牌也开始迎接这一挑战。目前许多品牌所尝试的方法是将其产品与其他产品交叉，然后在自己的产品类别中创建一个新产品。众品牌还推出更多高端产品，以吸引那些不仅想要一杯饮料还想寻求一种体验、让酒的更有价值的顾客。

让我们来看看这五个可能会持续到2020年的新兴酒精饮料趋势：

果味啤酒

青柠不再是主流啤酒饮用者可以接受的唯一水果。果味啤酒一直在啤酒界有自己的类别，但一直难以赢得“真正啤酒”的认可与尊重。

水果可以很容易地掩盖啤酒的后天获得的味道，为那些不愿尝试的人创造完美的“交叉”啤酒。这类人群如此之多，以至于百威英博等规模较大的啤酒酿造商都在将水果纳入啤酒之中，去年推出的百威淡橙(Bud Light Orange)和2019年推出的新款Michelob Ultra果香系列都以青柠和刺梨的味道为特色。百威青柠于2008年上市，并保持充足势头持续投产。

此外新的异国风味，如日本柚和巴西莓也可能很快酿造出来。

即饮鸡尾酒

最近，即饮鸡尾酒在市场上炸开了花，知名品牌和新生品牌都推出了新式鸡尾酒。CGA最近的数据显示，去年英国即饮鸡尾酒总销售额为4.72亿英镑，而英敏特预计即饮鸡尾酒的销量在2016年起的5年内将增长9%。

低酒精、低糖和天然成分对有健康意识的消费者很有吸引力，而即饮鸡尾酒的价格可能只有现调的一半。这两个因素对吸引18 - 24岁的年轻目标受众都很重要，因为他们比前几代人更了解情况，也更有选择性。时尚的包装、产品的便携性以及可与朋友分享的属性会吸引他们——无论是当面还是在社交媒体上，吸引他们注意力的竞争都非常激烈。

大多数的即饮鸡尾酒都是罐装，既方便又有生活方式：不像玻璃那样破碎或破碎，在大多数地方都允许在泳池边使用，而且实际上是防溢防溅设计，更易于回收利用。

随着高档品牌的进入这一类别将继续增长。

大麻素啤酒

随着大麻的接受度和消费量的增长，制造商开始在其食品饮料产品中添加这种成分。在美国，各个国家和每个州的立法工作都在缓慢地进行。

目前在食品饮料工业中使用的两种大麻素物质有一定区别。大麻植物产生的化学物质称为大麻素，其中之一是大麻二酚，或称CBD，这是一种非精神活性物质，目前正因其潜在的健康益处而得到认可，这些益处包括减轻焦虑、失眠和癫痫引起的癫痫发作症状。

另一方面，四氢大麻酚(THC)是大麻中使用者感到“嗨”的精神活性成分。目前将THC和酒精混合在一种产品中是非法的，所以有些品牌使用THC时会将之加入会被注入不含酒精(0%)的啤酒中。

使用CBD在一定范围的产品中是合法的，但其效力仍值得注意。在加拿大，全球最大的啤酒公司百威英博正与加拿大大麻生产商Tilray合作研究和投资含大麻产品。大麻无疑在健康市场上创造了一个新的类别。

粉色——饮料的鲜亮色彩对社媒的吸引力

说到食品饮料，颜值就是一切。由于80%的消费者愿意根据朋友的建议购买商品，公司正投入更多的精力使其产品美观，尤其是让消费者乐于在社交媒体上分享。

然而，用覆盆子酿造的杜松子酒Pinkster的联合创始人Will Holt表示:“我们一直鼓励人们关注味道和颜色。喝粉色饮料是因为它味道好，而不仅仅是因为它在镜头中看起来可以上传到社媒上。”

那么为什么是粉色而不是绿色或蓝色呢？粉色是微妙的，可以传达草莓的甜或覆盆子的酸，具备多样性。粉色可以被认为比一种蓝色色调的饮料更精致、更高档，而针对更年轻的市场，蓝色色调的饮料可能会关联到过甜的味道。

粉色还具有货架吸引力，消费者自然会被它吸引。从粉红色的杜松子酒，到苹果汁中的玫瑰色产品，再到粉红色的椰子汁，这种色调是2019年的非官方颜色，目前还没有退热的迹象。

墨西哥风味

墨西哥人正享受着与Mezcal龙舌兰酒、Tequila龙舌兰酒和甜点口味的利口酒。Mezcal是一种热带龙舌兰酒，散发着烟熏味。从洛杉矶到纽约，许多调酒师都认为Mezcal有潜力为鸡尾酒提供与众不同的风味。而Tequila龙舌兰酒是一种由蓝色龙舌兰特制的Mezcal，它正成为一种可以啜饮而非猛灌的烈酒。酿酒厂生产的高端和超高端小批量Tequila正吸引着那些不介意为高品质买单的饮酒者。

甘露咖啡Kahlua不再是人们在货架上认出的唯一一种墨西哥混合利口酒。Bailey最近推出一款三奶蛋糕（Tres Leches）口味的利口酒向传统蛋糕致敬，这种蛋糕由三种牛奶(普通牛奶、炼奶和奶油)制成。那些想喝点热辣的人则可以尝试墨西哥波布兰诺辣椒制成的利口酒Ancho Reyes Chile Liqueur。