亚洲首家以大米为基础的冰淇淋公司Smoocht不做常见的健康声明，而是试图以简单的理念攻占冰淇淋市场。

据这家新加坡公司的联合创始人Ong Khai Chien介绍，其素食大米冰淇淋（r 'ice cream）是世界上第二款大米基冰淇淋，也是亚洲的第一家。

糙米冰淇淋

所有的r 'ice cream产品都无麸质、不含乳制品，具有清洁标签、清真认证和HCCCP认证，使用纯天然成分，无任何添加剂或衍生物。

Ong Khai Chien说：“我们不做健康声明，但由于成分的性质，r 'ice cream确实有一些天然的健康益处。”

有机糙米奶是其大部分产品的关键基础成分。虽然使用了椰子奶和其他坚果奶来创新口味，但糙米奶仍然是r 'ice cream的主要原料。“在亚洲，人们一直在努力将糙米纳入人们的日常饮食中，但由于糙米有余味而收效甚微，我们正试图在这方面提供帮助。”

“基本上，通过将糙米加入冰淇淋，我们希望能鼓励消费者从小就食用糙米，并改变他们的味蕾来学习接受这种味道。”

目前Smoocht最畅销的口味是椰子、黑巧克力、榴莲、抹茶和百香果。

简单的理念

Ong Khai Chien表示：“我们相信，我们的r ‘ ice cream能够真正产生影响，为消费者走向另一条更健康饮食和思维方式的道路发挥作用，但我们并没有过多宣称什么宏大议题和健康声明。”

“我们的产品信息很简单，专注于一个可以作为通向更健康选项的简单产品，而整个公司业务就是围绕着这个信息而建立的。”

虽然看起来过于直截了当，但这种理念对Smoocht很有帮助，因为该公司发现尽管没有在广告营销上投入任何额外资金，但人们对其产品的兴趣一直在迅速增加。

Ong Khai Chien表示:“我们希望首先在新加坡建立市场然后向外扩张，但我们已经看到澳大利亚、新西兰、中国、香港和印度等市场对我们深感兴趣。”

许多口味创新都集中在本地化上，比如其热带系列包括了菠萝蜜、刺果番荔枝、榴莲和椰子等“超级水果”。“在我看来，本地化对外国公司来说也是一种‘进入市场壁垒’，由于供应等原因，这些公司在这个领域无法非常有效地参与竞争。”

Ong Khai Chien 接着说，“树立品牌是我们的关键。我们还想把自己定位为超市里的新鲜农产品，就像水果一样，因为r 'ice cream不含任何稳定剂，所以对温度非常敏感。”

未来的创新

展望未来，该公司将致力于各种以特色为中心的创新，比如加入超级食品或蛋白粉制作的高蛋白大米基冰淇淋。

“为了今年早些时候的一个活动，我们制作了一种特殊的蓝色螺旋藻椰子r 'ice cream，其中含有益生元纤维——所以我们正在研究类似的东西，同时使用低升糖指数的可持续糖棕糖来开发一种海盐糖棕口味。”

然而，Ong Khai Chien的梦想是创造一系列“常温”冰淇淋，即对温度不敏感的冰淇淋。“这些冰淇淋不需要任何冷藏车或冷链运输，因此对气候变化的影响可能最小。但关键是要让其味道和口感恰到好处，同时还要与消费者的即时需求保持平衡。”