总部位于丹麦的爱氏晨曦及其10300名农场主启动了迄今为止最雄心勃勃的目标，以加快向可持续乳制品生产的转型。

爱氏晨曦的目标是，在未来10年内，每公斤牛奶的温室气体排放量将减少30%，并在2050年前实现碳净零排放。

新战略涵盖了从奶牛到消费者的整个价值链，涉及气候、空气、水和自然等领域。

爱氏晨曦表示，虽然目标是针对爱氏晨曦运营的所有市场设置的，但一些国家可能会在当地条件的基础上更早地达到目标。

爱氏晨曦董事长兼奶农Jan Toft Nørgaard表示：“多年来，我们一直致力于可持续农业，我们需要走得更远、更快，尤其是帮助应对气候变化。气候变化影响着地球上的每一个人，尤其是美国农民。”

爱氏晨曦的首席执行官Peder Tuborgh说:“由于我们的农民做出了进一步的承诺，我们有能力确保人们对乳制品保持信心，将其作为未来健康和可持续饮食的一部分。牛奶在全世界都很受欢迎，在为不断增长的世界人口提供营养方面发挥着重要作用--从一杯基本的新鲜学校牛奶到用于优化医疗营养的高级乳清蛋白。”

他补充道:“我们相信，越来越多的消费者愿意奖励最可持续发展的奶农，为他们的牛奶支付更多的钱，就像我们看到的有机牛奶一样。从今天起，我们开始与丹麦和瑞典的一群进步的农民合作，以提供更可持续的传统和有机鲜奶，引领气候、动物福利和农场管理的潮流。”

爱氏晨曦表示，乳制品价值链排放总量的大部分来自农场。由于显而易见的原因，不可能完全减少奶牛的甲烷排放量，但可以显著减少，例如通过优化饲料成分，这是该公司正在投资的一个研究领域。