当前，消费者正在积极关注自己的健康，以预防未来的疾病。事实上，超过三分之一的消费者积极采取预防措施，这推动了个人健康产品的消费趋势。其中有关乳制品中营养成分对健康有益的说法越来越多。其中包括关节健康，，皮肤健康和大脑健康等。

整体健康的其他方面为乳制品提供了机会。对近三分之二的消费者来说，心理健康是整体健康的一部分。在心理健康方面，消费者的主要担忧包括压力和焦虑、疲劳和抑郁。对心理健康有益的乳制品将会迎来发展。

消费者的消费趋势显示了整体健康与消化和肠道健康之间的联系，以及消费者对具有额外健康益处的乳制品的偏好。全球乳制品趋势表明，增强免疫力的益生菌菌株，促进消化系统健康的益生元膳食纤维等成分也是乳制品的趋势之一。

碳排放与可持续性

根据消费趋势，超过三分之一的消费者会寻找有关动物福利的包装声明。这与乳制品行业对草饲奶牛的行动一致。消费者还认为，碳排放与可持续性密切相关。乳制品趋势表明，有关碳足迹的产品声明正在上升。消费趋势也通过再生农业支持乳制品的可持续性。全球四分之一的消费者正在寻找可再生农业的主张，乳制品市场也以可再生农业主张的乳制品稳步增长作为回应。

蛋白质、天然成分

消费者的消费趋势表明，消费者在产品包装上寻找感兴趣的成分，以蛋白质为主。近一半的消费者表示，牛奶和奶酪是他们首选的蛋白质来源。

消费者也在寻找天然的成分，清洁标签仍然是乳制品消费者的重要方面。事实上，天然成分是影响乳制品趋势和消费的主要因素。

健康与放纵

消费趋势支持既健康又放纵的食物，消费者也愿意在放纵中妥协，选择更健康的食物。乳制品的趋势表明，乳制品提供了两全其美的产品，包括声称有益健康的冰淇淋和冷冻酸奶。消费者还寻求更健康的乳制品零食——无麸质，无糖或不添加糖。

植物性乳制品替代品脱颖而出

乳制品趋势显示，消费者正在增加乳制品替代产品的消费，如植物性酸奶和植物性奶酪。

植物性乳制品替代品正变得越来越多样化。增长最快的乳制品替代品子类包括植物黄油替代品，植物人造黄油等。

消费者认为健康是减少乳制品消费的主要原因。他们选择植物性乳制品替代品的主要健康原因包括消化系统健康、蛋白质、钙和能量。

消费者趋势还表明，消费者最熟悉并愿意购买由杏仁、大米、椰子或燕麦制成的植物性乳制品替代品。由于大豆在亚洲非常普遍，亚洲消费者最愿意购买以大豆为基础的肉类替代品和奶制品替代品。

乳制品替代品中快速增长的植物性成分包括花生奶和腰果。全球有相当比例的消费者表示，在可持续性方面，植物性乳制品替代品比普通乳制品更好。与森林保护有关的乳制品替代品也在增加。