根据Research and Markets的数据，功能性饮料和消费者将食品和饮料作为食疗，正导致功能性饮料市场以10.49%的复合年增长率增长，从2021-2026年有望达到1981.2亿美元。

功能效益对消费者来说正变得越来越重要。根据NielsenIQ Homescan Survey（2021年11月），近一半（48%）的家庭表示，在购买食物和饮料时，健康属性/增强健康的益处很重要。

功能性健康产品在全球市场上出现了显著增长。以中国为例，预计到 2027 年，中国的功能性市场规模将达到 298 亿美元， 2020 - 2027 年复合年增长率为 10.3%。日本和加拿大，预计 2020 - 2027 年期间年复合增长率为 4.3% 和 5.3%。德国预计将以约 5.4% 的复合年增长率增长。

此外，消费者愿意为更健康的产品支付更多的钱，这一类也为便利消费者交易更高端品牌开辟了新的途径。

现如今，支持身体健康的饮料已经成熟了，比如维生素和免疫增强的饮料。经典的能量饮料，天然能量饮料，和那些能提神的饮料也是值得期待的类别。此外，在肠道健康（如康普茶、克菲尔、桦树水）等领域的机会越来越大，根据NielsenIQ 的数据，该领域以35.6%的速度增长。

那么，制造商和零售商如何才能充分利用这一机会呢？英国软饮料制造商Britvic表示，为消费者提供正确的产品，提供正确的标识，可以帮助制造商和零售商充分利用这一机会。

Britvic指出：“某些店内杠杆可以帮助零售商缩小那些对功能性健康饮料感兴趣的人和那些购买该类饮料的人之间的差距。消费者将功能性健康饮料视为一个细分市场，并希望这些产品能一起进行销售。提供合适的产品范围对于提高知名度和销售率也至关重要——46%的消费者认为，新产品的数量让购买健康产品令人困惑，而63%的人认为很难知道声称有健康益处（如免疫力）的产品是否会对你的健康产生影响。”

因此，建议零售商通过储存可靠的功能性健康品牌和改善对这些产品的消费者教育来建立顾客信任。