Innova 认为，疫情永久性地提高了消费者对免疫健康的兴趣。最新研究指出，年轻一代对预防未来的流行病以及对身心健康构成的威胁表示了更大的关注。这表明消费者在提升免疫力方面的需求有长期的潜力。

疫情导致的封锁措施对生活的许多方面造成了损害，例如压力增加、隔离和饮食恶化。

Innova 指出，更年轻的消费者群体意味着免疫产品市场更强大。“一般来说，年轻消费者最愿意改变他们的饮食习惯。随着年轻消费者的兴趣增加，免疫有可能成为一种持续流行的潜力。18个月来有关疫情的新闻无疑让我们快速了解到保持健康的重要性。我们所有的媒体资源中也有很多关于心理健康的评论，这是有关联的。”

健康

Innova 指出，在疫情期间出现了一系列的健康问题，消费者正在采取更全面的方法。这意味着要更加注重睡眠充足、身心健康和饮食营养。“无论是消费者还是食品行业，每个人都看到了变革，人们不再期待什么灵丹妙药。还有一种更全面的方法，包括‘我吃什么对我有好处’和‘我吃什么感觉很好’。这也延伸到了心理健康。这一切都是联系在一起的。”

Innova 将“免疫同步”列为2021年的主要趋势，指出全球60%的消费者越来越关注食品和饮料对他们免疫的影响。

年轻一代寻求增强免疫

研究发展，自疫情开始以来，千禧一代(26至35岁)和X一代(36至45岁)消费者对免疫力的担忧增加最为显著。

保持免疫健康的整体方法排名很高。在Innova的2020年消费者调查中，选择天然富含营养的食物——如维生素、矿物质和抗氧化剂——位列获得免疫健康的第三位，仅次于充足的睡眠和身体健康。总体而言，全球59%的消费者表示，他们正在寻找食品和饮料来支持他们这方面的需求。

免疫NPD

自疫情爆发以来，心理健康担忧急剧上升。Innova 指出，尽管随着当前疫情的直接威胁消退，免疫可能会变得不那么重要，但产业可以通过创造方法，将增强免疫的成分整合到日常产品中。

不包括补充剂，免疫支持的主张目前集中在三个主要的餐饮类别:婴幼儿，运动营养和乳制品。根据Innova 的数据，到2020年，这些产品占新产品免疫声明的合计73%。

规模较小但不断增长的子类别还包括软饮料和热饮，特别是果汁饮料和茶。2019年，维生素C产品在肠道健康免疫产品发布中处于领先地位，在39%的新产品发布中使用了维生素C。

越来越多的新产品进入这个市场，它们采用整体的免疫健康方法，同时瞄准生活方式因素和心理健康问题，如睡眠质量和放松等。

例如，在一项针对87个人的研究中，特定的益生菌嗜酸乳杆菌DDS-1和动物双歧杆菌UABla-12被证明可以改善放松水平和睡眠，同时增强肠道微生物群。在这项研究进行之际，有一波证据支持肠道对大脑和认知功能的影响，这促使那些通常对改善心理健康感兴趣的消费者转向能提高整体免疫力的成分。