2020年对啤酒行业来说是悲惨的一年，2021年，酿酒商的道路仍将崎岖不平。

餐馆和酒吧能否重新开业

随着COVID-19病例的增加，以及更具传染性的英国变异病毒传入美国，美国的酒吧和餐馆能否等待这场大流行结束？

美国National Restaurant Association表示，自冠状病毒大流行开始以来，六分之一的美国餐馆(大多数供应啤酒)被迫关门，除非政府能够很快提供有意义的救济方案，否则许多餐馆将永远不会再开业。

截至12月10日，超过11万家餐馆(17%)永久性或长期关闭。在这些前餐馆老板中，只有48%的人表示，他们可能会在未来几个月或几年里继续以任何形式留在这个行业。

网上售卖及外卖业务增加

全球范围内的封锁已经显著改变了全球的购买模式。越来越多的人开始在网上购买日常需求，包括啤酒，直接面向消费者的购买达到了创纪录的水平。

无论是通过零售商、啤酒厂，还是像Tavour这样的啤酒俱乐部，2021年，更多的啤酒将通过电子商务或外卖平台到达消费者手中。

硬苏打水将在2021年继续增长

硬苏打水是饮料行业增长最快的趋势，它的增长正在侵蚀精酿啤酒的销售。波士顿啤酒公司最近表现出色的唯一原因是它的硬苏打水系列。

预计2021年将会有更多的精酿啤酒商提供硬苏打水。但这些酿酒厂不能与安海斯-布希(Anheuser-Busch)或White Claw等大公司竞争，后者得益于硬苏打水市场的定价和全国分销。

 图源：White Claw Instagram

2021年将会有创纪录的精酿啤酒厂倒闭

就在冠状病毒爆发之前，全美有超过8000家小型独立精酿啤酒厂，在过去10年里持续显著增长，但现在可能会面临很大麻烦。2021年，很多精酿啤酒厂将永远关闭。

美国很多酒厂的啤酒销售渠道都是啤酒屋或酒吧，这两处的生啤销售量约占酒厂产量的1/3,由于新冠疫情蔓延，大量酒厂、酒吧及餐厅临时关闭或生产限制，导致企业面临短期现金流压力，并削减了中期产量。

大多数啤酒大会和啤酒节将不会在2021年回归

精酿啤酒节和会议是酿酒业重要的经济来源，随着冠状病毒疫情的爆发，大多数活动在2020年被取消。

啤酒商协会的三个最大的赚钱活动，Craft Brewers Conference, SAVOR and the Great American Beer Festival都取消了，这导致了Boulder, Co-based组织的两轮裁员。

12月8日，美国最受欢迎、最成功的精酿啤酒公司之一Firestone Walker Brewing宣布，它取消了计划于2021年举办的两个最大的啤酒活动，即Firestone Walker和From the Barrel的年度庆典。

2021年，我们将看到更多的啤酒节和现场啤酒会议被取消。