和食品行业的许多行业一样，2020年软饮料行业经历了一场意想不到的大变革。这并不是说这完全是一次破坏性的经历。该类别的影响有正面也有负面，比如外出的机会减少了，而在家消费的机会增加了。

展望2021，饮料行业有哪些新机遇?

家庭消费

软饮料行业受到的最大影响之一是在疫情的早期所经历的，当时家庭销售暴涨【凯度，3月22日至4日期间增长17.6%】。但是对行动的限制并不能很好地推动冲动消费，而且单一服务模式也受到影响，因为购物者不太可能在店内停留太久，而且对许多人来说，他们忙碌的生活方式被搁置了。

2021年，适合家庭消费的大型食品饮料仍将有需求。就像对忙碌生活方式的压制一样，围绕食物和饮料的社交机会也将被抑制，我们将看到一些家庭酒精消费的持续增长。

但是，随着健康越来越重要，其他消费者将转向减少酒精摄入量，从而转向高质量的软饮料场合。

扩大消费者关系

品牌有很大的空间提供附加价值，并通过与增加家庭消费相关的体验和灵感与消费者建立关系。

一种选择是在家里做一些有趣的活动。游戏是一个在大流行前不断增长的市场，现在它受益于人们在家呆的时间的增加。这种方法只适用于在空间中具有可信度的品牌，以及活动与目标受众相关的情况。

另一个选择是与其他品牌合作。合作关系使品牌能够从其他品牌所能提供的不断增长的拉动力中获益，也可以成为在为消费者需求提供整体解决方案方面发挥作用的途径。

随着虚拟体验经济不再是一个边缘机会，在家庭环境中娱乐消费者可以建立更深层次的联系。

迎合新的价值时代

经济不稳定的现实意味着消费者对价值观念的改变，以及品牌如何迎合价值预期的改变。零售商们已经重新把重点放在建立日常低价(EDLP)的格局上，而随着失业人数的增加和经济衰退的开始，感到手头拮据的消费者数量可能会继续增加。因此，对于与自有品牌竞争的品牌来说，推动感知价值将是绝对关键的。

许多因素都会受到影响，但有两个突出的领域越来越重要，那就是价格和包装促销，因为购买价值将在购买决策中发挥关键作用。包装促销占了上风，因为与降价和价格促销不同，包装促销不会带来品牌贬值的风险。相反，他们可以通过与已确立的品牌价值相一致的奖励或促销来建立和加强品牌资产。

在整个经济衰退期间，品牌应该从选择提供价值的方式来考虑更大的前景和对品牌的长期影响。

健康信息传递

围绕高脂肪盐糖(HFSS)的持续问题意味着将会发生一些不确定性。当糖税开始征收时，我们看到许多品牌选择了预防性的重新配方，将它们纳入指导方针。现在需要考虑的预防措施是媒体布局和信息传递。

但是不管对信息传递的影响如何，看看消费者的反应将是很有趣的。人们对健康的渴望和放纵的欲望可能会增加，因为对健康的重新关注将有益于健康饮料，这些饮料拥有功能性成分。

总体而言，尽管2020年对该行业来说是一个巨大的挑战，但它也为那些已经准备好并愿意改变的品牌提供了洞察新机遇的机会。