全球范围内，功能性饮料正沿着健康的增长轨道稳步前进。

据全球风味与香料公司Givaudan的调研，消费者越来越多地将功能性饮料融入到日常生活中，希望他们的日常饮料能够帮助缓解压力，促进放松，改善情绪。

英敏特最近的调查显示，39%的16-24岁的成年人希望他们的饮食能够改善他们的情绪，缓解压力。据此，消费者对植物性和适应原成分的兴趣激增。

英敏特的数据显示，过去五年里，酿造茶的推出数量增长了23%，酿造茶通常以“镇定”植物成分为特色，如接骨木花、薰衣草和木槿。

近两年，健康食品领域刮起了回归传统的风潮。但是，植物性和适应原成分远远超出了传统饮料的范畴，从市场增长来看，最热的莫过于植物草本原料了。

例如美国草本滋补饮料公司Sunwink将其植物草本带到了健康领域的最前沿。Sunwink的每一款产品中都富含不少于1000毫克的植物提取物，具有气泡果汁的味道，同时又不缺乏草本植物的独特味道。

Givaudan公司功能与营养成分全球营销经理Lannebere指出：“在过去的五年里，品牌制造商大量投资于含有植物性和适应原成分的配方，将他们的传统软饮料定位为功能性饮料，进一步模糊了功能饮料和其他软饮料之间的界限。软饮料中的植物成分不断吸引新品牌开发产品，同时也吸引了已经开始投资的市场领导者。”

此外，其他类别的瓶装水也将受益于这一趋势，因为它们传达了一种更健康的形象。功能性瓶装水将继续增长，规模较小的参与者将利用超级成分(如姜黄)进行创新，并瞄准新的消费目标(如改善皮肤健康、更好的消化支持、增加能量)。

姜黄发挥了关键的增长作用。作为中国药食同源和印度阿育吠陀传统药用草本植物素材，姜黄在包括食品、饮料、保健食品、日用护理等多个领域的产品创新方面十分多样化，增长也十分惊人。从2014年至2018年，与其有关的全球新产品发布以年均41%的速度增长。

各种各样以姜黄为卖点的新品不仅吸引了众多消费者前来种草，也让很多商家纷纷转向姜黄的发展战略。