“以茶代酒”:新茶饮能否成功化身啤酒替代品?

面对全球酒行业低/无酒精趋势带来的挑战,以喜力、嘉士伯、百威为首的大型啤酒公司已经调转船头,积极研发并推出低/无酒精产品,进而逐步在全球推广。

 

另一方面,低酒精度预调的风味麦芽饮料(FMB)借着势头更加受到欢迎,也为一些初创企业提供了发展创新的灵感。传统风味麦芽饮料的基酒麦芽酒类似于啤酒,但经过处理、过滤、加糖和调味;而今天,含酒精气泡水和含酒精茶饮也被认为属于FMB。根据市场研究公司IRI的数据,自2019年1月份以来,美国啤酒销售额增长了3.5%,达195亿美元,打破啤酒业连续五年下滑的“魔咒”;其中,风味麦芽饮料、含酒精气泡水和美国本土超高端啤酒正是此次增长的三大推动力。

 

与众多在水和茶中“加入”低度酒精的品牌不同,美国Hoplark公司的创新独树一帜,不做“酒精+”的替代类酒精饮料,而是通过“以茶代酒”推出无醇啤酒替代品。  

 

该公司旗下品牌HopTea旨在生产一种有别于天然气泡水、苏打水和果汁的独特酒类替代性饮料,推出了一个以茶基底代替麦芽进行制造的无酒精啤酒替代品系列。这些茶饮料均不添加糖或添加剂,因含有啤酒花而带有啤酒风味。不同于可能含有酒精的康普茶,HopTea在制造过程中无发酵环节,确保产品酒精度0.0%。

 

HopTea由全叶茶、鲜花和有机香料制作而成,由红茶、白茶、绿茶、洋甘菊等构成了6款饮料的茶底。据公司介绍,红茶饮料“啤酒花味”最浓,绿茶类似于淡艾尔啤酒,柠檬味的口感则最像正宗啤酒;最新的柚子风味以白茶为基底,类似于柑橘味的啤酒混合饮料(radler)。

 

虽然定位于一种不含酒精的啤酒替代产品,但HopTea表示自己在同类产品中并没有遭遇太多竞争。消费者喜欢将其作为一种独立的饮料,或用于清洁味蕾,该产品主要与康普茶和冷萃饮料展开竞争。

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