随着全球饮料行业应对减少环境足迹的挑战，创新和技术将在推动进步方面发挥关键作用。专家探讨了尖端技术如何帮助饮料制造商减少对地球的影响，研究了塑造行业未来的战略和技术，以及品牌不仅要达到而且要超越其可持续发展目标的方法。

目前，全球饮料行业未能实现到2030年和2050年削减温室气体排放的目标。事实上，Kearney最近的一份报告估计，它需要将目前的削减速度提高11倍。那么，饮料行业还应该做些什么?

在欧盟法规收紧和消费者意识不断提高的背景下，我们应该采取更有力、更透明的行动，并利用最新的新兴技术来加快可持续实践。

迈向可持续发展的决定性步骤

在企业内部，设计具有明确排放目标的ESG战略至关重要。这可能意味着为新技术投资、更新业务流程或使用数据挖掘跟踪减排编制预算。

饮料行业的领军企业正在提高他们的环保水平。例如，百事新推出的可持续发展平台Partners For Tomorrow整合了包括CIRQU回收计划在内的各项环保努力。我们也看到公司公开分享排放目标，包括可口可乐公司2030年的科学减排目标，即与2015年相比，将绝对排放量减少25%。

与此同时，智能工厂正在部署高科技传感器来跟踪机器的性能和温度等因素，以确保工厂车间的设备以最佳效率工作。AI和物联网在这方面发挥着越来越大的作用，有助于自主地对性能数据采取行动。

在分销方面，全球电气化推动是另一个绿色催化剂，提供了更可持续的送货车辆、更智能的路线软件和AI驱动的供应链管理。

绿色能源激增

对饮料公司来说，改用太阳能或风能等可再生能源，而不是依赖煤炭或石油等化石燃料，是减少排放的最有效方法之一。

从长远来看，可再生能源也可以节省资金，并向消费者发出积极的信息，即该品牌关心环境。一个很好的例子是Innocent Drinks在鹿特丹的碳中和工厂——Blender——它正在帮助该公司在2025年成为碳中和企业。

未来的制冷

制冷是碳排放的另一个主要来源，在这里减少能源使用可以减少排放。简单地升级或更换过时的店内冷却器，使用更高效的版本可以有所帮助。

智能制冷系统在行业中获得了牵引力，提供了增强的能源管理和减少环境影响。这些系统利用传感器、数据分析和自动化来优化冷却过程。例如，智能控制器可以根据实时需求调整温度设置，确保制冷机组仅在必要时运行。

另一个显著的进步是快速冷却技术，它带来了客户服务和环境效益。例如，使用“强制对流”系统的快速冷却器在传统方法所需的一小部分时间内冷却饮料。

这些设备通过24小时制冷取代按需制冷，减少了酒吧和零售店的用电量和碳足迹，与传统制冷方法相比，可节省50%至90%的能源。

通过循环模型取得进展

塑料包装是欧盟塑料垃圾的主要来源，其中食品和饮料占五分之二。从传统材料向可生物降解和可回收包装等更环保的替代品的转变正在加速。

虽然可持续发展的成本更高，但品牌实际上可以通过使用回收原料来降低成本。在欧洲，用过的饮料罐比新铝便宜20%。有远见的品牌会更进一步，向消费者宣传这些创新，鼓励他们以更可持续的方式消费，创造一种积极的反馈机制，推动低碳、循环经济的发展。

专家认为，要使这种循环真正起飞，对环保倡议的集体投资是答案。饮料行业环境圆桌会议(BIER)是全行业合作和资源共享的一个显著例证。BIER成员通过饮料行业的共同指导、报告和最佳实践分享，合作确保合规性并促进气候行动。分享专业知识是至关重要的，特别是对于那些在采用环境可持续做法方面寻求指导的小型供应商。

目标是顶级的可持续性

饮料行业正在拥抱变革，但真正的考验在于实现绿色承诺，同时平衡质量、成本和速度。

更智能的生产、环保的包装和循环供应链战略是许多可用的工具之一。然而，为了充分利用这些优势，品牌需要明确的环境目标，让他们和他们的合作伙伴对任何缺点负责。

我们世界的未来取决于饮料行业确保商业成功和环境责任不仅是一致的，而且是不可分割的。